【汁無し豚坦麺　黒】の提供が終わり、【白】が始まったのでお伺いしました～。

ちょうどこの日は仕事で新宿へ行く途中だったので、早い時間に行く事が出来たので、まだ売り切れてはいないだろうと、ちょっと安心気分。

でも、お店に来てみないと分からないので、恐る恐る券売機の上を見てみると、、、ありました！　(^^)v　早めに来たのが良かった見たいです。


到着時間は16:40分頃。　　中途半端な時間だったせいか店内待ちは2名。　そして何分もしないうちにすぐに着席！！　良いですね～～この位の時間帯は、、、。　出来る事なら夕方位に来訪したいです。（ほとんど無理だけど、、、。）
トッピングは台湾混ぜと一緒。でも、辛味もいただけますよ～～。


この日の麺上げは松延さん。それと歩夢さんと徳さんの3人体制。　皆さん元気一杯ですね！　(^.^)　

数分したらまず最初に【生玉子】が配膳されました。　これはどのようにも使えるので良いアイテムですね～～。

カウンターに座って待つ事10分弱でニンニクコール！　【辛味・ホアジャオ】でお願いしました。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12138221609-13589935346.html


【具材】

ニンニクチップと、トッピングの辛味アイテム。

刻み白葱がたっぷりと、、。。

辛挽肉ミンチ。辛さはソコソコでたっぷり量が入っています。

中央にはいつもの茹で野菜。少々クタ気味で混ぜ蕎麦的にもピッタリ。

クラッシュドピーナッツ。　香ばしさを出してくれますね～～。食感も良いし。


【豚】は、＠形が綺麗でふっくらした仕上がった物。　味付けいつもの様に豚の旨味を生かすような加減で、食感は柔らかく食べやすいですね！

このような味付けなので、デフォの物でも、限定の物でもどんな味のタイプにも合うから良いですね～。
今回もいつもの豚さんと変わらずなので、、、【ネ申月豕】ですね！　(^.^)


【タレ】

私の写真は、トッピングで辛味を入れているので若干茶色く見えますが、オイルに芝麻醬ダレがたっぷり入り、そこに挽肉辛味ミンチ由来のピリ辛感が仄かに感じる味わいですね！　

黒の時のガラムマサラは入って無いので、エスニックな風味は無いので、とても円やかで優しい旨味のタレとなっています。　　これは優し目ですね～。


【麺】

いつもの自家製中太麺平打ちストレートタイプ。　茹で加減ちょうど良く、モチモチな歯応えがウマウマ～～。　美味しい麺です。

天地返しを繰り返し、丼底のタレと各具材をよーく混ぜ合わせた方が旨味が一体化して良いですね～～。


途中で生卵を使いすき焼き風にしました。　麺丼に入れるとちょうど良い旨味だったのがマイルドになっちゃうのが嫌だなという考えで、、。　黒より白の方が優しい出汁感でしたので、、。


【写真付き記事はこちらへ、、】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12138221609.html

【感想】

黒ではゴマの風味と台湾ミンチ、ガラムマサラのエスニック感が合わさった、絶妙な豚骨アジアンな美味さでしたが、こちらの白は純粋な芝麻醬の旨味と台湾ミンチの旨味が合わさった、円やか優しい豚骨芝麻醬味で、どちらかというと白の方がどなたでも受け入れやすいかな？？という印象でした。

個人的にはどちらか選べと言われたら【黒】の方が好きですが、【黒】、【白】をローテーションで食べたいですね～～　(^.^)

ご馳走様でした！