先輩ブロガーさんの記事で俄然興味をもち、ラーメン本を読み返してみれば、総合部門４位！思い立ったら即行動ですw 外待ち１人からの中待ち約１０人に接続。回転良く約１０分で座れました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42705188.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０　動物系の土台にふんわりと煮干しが香ります。昨今の濃厚煮干し系に比べるとかなりライトな印象。あっさりしていてどなたでも食べやすい仕上がりです。

かえし、旨味 ９／１０ 小豆島、ヤマロクさんの生醤油でしょうか？(店員さんのTシャツよりw) やはりキリッと切れのあるかえしです。煮干しよりも醤油の香りが立っていると感じました。

塩分、温度 ８／１０　強靭な麺に負けないよう、塩分は高めです。

麺

食感、風味 １０／１０ こちらの最大の売り、注文を受けてから粉を捏ねだす手打ち麺です！まさに捏ねたて、打ちたて、ゆでたて！ 熟成しないのでコシが気になっていましたが、特長としてはゴワモチ。まさに小麦粉をギュッと詰め込んだ麺です。荒々しい、期待通りの麺でした。

ゆで加減、好み ９／１０　つるつる感はありません。そこは好みですね。

具材

肉 ９／１０　大量の豚バラの煮豚は食感を残しつつもトロリと柔らか。ピンクのロース肉は３枚。こちらは見た目の通り、ハムに近い食感味わいでした。

その他 ７／１０　ネギとメンマ、、、は俗に言う青椒肉絲のタケノコでした。面白いですね。

cp.量 ８／１０ デフォ１５０gから、中盛り、大盛りまで同額です。もちろん大盛り！食べごたえ充分。肉も厚み、枚数共に予想以上でした。

接客 ８／１０　元気のある挨拶です。

満足、リピート ８／１０　強烈な個性を放つ手打ち麺は食べる価値おおありですね。