Item: 麺や 七彩 八丁堀店
Rating: 77
Author: タバサ

77点

昨年7月に移転オープン、注文を受けてから麺を打つという画期的なシステムで話題になったお店、遅ればせながら初訪麺。13時前で待ち5番目、「煮干し」と悩んだけれど「醤油」を、中盛でオーダー。運よく麺打ちの真ん前に着席、打つ、広げる、切る、揉む工程をじっくり見学、面白い。15分弱で着丼、チャーシュー2枚、細メンマ数本、麺はゴワゴワ。スープはトコトン優しい醤油味、麺の食べ応えはあるが余り美味しいとは思えなかった。薄味のスープだけれど段々慣れてきて美味しくなり、完食完飲、ご馳走様でした。食べ終わったころは13時半頃、お客さん続々でまだ店内待ちが発生していた。