ＴＲＹにも載っていた広島の豚骨醤油を味わうべく・・というよりも、物心がついた頃からのカープファンの僕なのに、広島ラーメンは尾道くらいしか食べたことがないので、行ってみたかったというのが本当の理由です。

上記食券を購入しカウンターに座り待ちます。店内を見渡すとテーブル用のタオルや椅子などに赤色のものを使っています。お店の文字も赤。このあたりカープを意識してかなどと考えていると５分程で着丼。
見た目は豚骨ラーメンのようです。

まずはスープから。さらりとした口当たりのライトシャバな豚骨醤油です。豚骨由来のコクをしっかり感んじるスープには、この心地よい甘味が。これはカエシからでしょうか。非常に飲みやすいスープです。

そこに合わせるのは細ストレート麺で加水は中くらいでしょうか。最初はザクッという食感なのですが、段々ツルモチに代わっていきます。小麦の旨味も感じ、スープとの相性がいい麺です。

バラチャーシューは３枚。やや脂身が多いですね。どちらかというと苦手な部類ですが、肉自体の味わいも伝わり、意外とすんなりいただけました。
黄身がやや固まりかけるくらいの茹で加減の味玉は、味の染み込み具合は良好ですが、玉子自体の旨さがやや落ちる気がします。
細モヤシはシャキシャキ感がいいですね。説明しづらいのですが、モヤシの味がしっかりしています。麺と絡めてもおいしいですね。
葱は程よい辛味と苦みでスープによく合っていました。

食べている途中、どこかに似ていると思いつつ思い出せませんでした。

次回は辛つけで行こうかと持っています。

ごちそうさまでした。