2016年3月19日（土）20時過ぎ。本日2食目。

老舗の水炊き料亭が出している居酒屋との
ことで、雰囲気は普通の居酒屋です。餃子
や唐揚げもありますし。

メニュー拝見。鶏白湯もありますが、やは
り気になった「水炊きラーメン」を口頭でオーダー。
「博多水炊きをイメージした、あっさりとしながらも深い鶏の旨みが味わえる純系鶏ラーメン」
とのこと。

スタッフ3人。飲んでいるお客さんもいらっしゃいます。三連休の初日ともあり、なんとなく明るい
雰囲気を感じます。

間もなくしてやってまいりました、さっそくいただきます。

一口目、濃厚な鶏出汁があらためて水炊きの旨みを脳に叩きつけてくれました。鶏臭さがまろやかに
上品な味わいになっていました。

お～、これが水炊き！とあらためて感じさせてくれるスープです。

麺はプツン系白色のストレート。このスープには、いろいろなタイプの麺と合わせてみたいです。

鶏団子が1個、味がしっかり付いていて抜けていません。小さめですが、そりゃ～うまいわ。
キャベツも入っています。

鶏チャーはあっさり、やわやわです。味付けは、無しor出汁系でしょうか。

ぶっといメンマは固かったですｗ。

あと別皿で、柚子胡椒がありました。ちょっと舐めるとハンパなく辛くて美味しい。辛味が抜けて
おらず鮮度の良さが感じられます。舌が痛いですｗ。

口周りのベタつきもなく、濃厚ながらも上品なスープでした。スープだけでももう一杯いただきたい
ですｗ。
麺はいろいろ好みがありそうです。どんな麺が一番合うのでしょう。。

次は、極上鶏白湯ソバ（860円）に行ってみたいと思います。

どうもごちそうさまでした！