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コメント
おはようございます～
一杯一杯丁寧に作られてるスープ味わいたいですね～
思わず方向転換を考えてしまうってのが惹きつけられます。
らーめんじじぃ | 2016年3月21日 08:08あの水害では、自分の知人も被害に遭いました。
よく再開にまでこぎつけましたね。感動します。
ノスタ系嫌いじゃないですよ。
いまどきチャーシュー麺が650円なんて素晴らしい！
NORTH | 2016年3月21日 08:28未レビューのママでしたが中華そば屋さんでは1度頂いております。
味云々もさることながら、その優しく暖かな雰囲気が印象的でした。
貼り紙で移転と書いてあったので、そのうちにと思ってましたが、早く食べたくなりましたよw
かくみや | 2016年3月21日 08:38おはようございます。
醤油スープがいい輝きをしていますね～♪
一杯一杯丁寧に作らてるらーめんはやっぱり違いますよね ^^
麺’s | 2016年3月21日 08:50おはようございます！
私も行きたいと思っていたら閉店と聞いて残念に思っていました。
これは楽しみです。
行ってみます。
あらけん | 2016年3月21日 09:53毎度です～
そういう変遷が有ったのですね。
適度に化調感のあるノスタ系、井上を思い出しますねえ。
末永く頑張ってほしいです。
としくん | 2016年3月21日 10:07おはようございます。
色んな経緯があったんですね。
ノスタ系好きですよ。あの懐かしい味がいいんです。
ビールと餃子を添えて。
mocopapa | 2016年3月21日 10:14貴重なレポ、お疲れ様です。
自分もノスタ系に癒されるオジサンです（笑）
価格設定も良心的ですね。
頑張っていただきたいですね。
おゆ | 2016年3月21日 10:34どうもです！
これはまたよい情報をありがとうございます！
そんなに遠くではないので、いろいろ楽しんでも見たいので、機会をうかがって行ってみたいと思います！
じゃい(停滞中) | 2016年3月21日 18:39こんばんは。
水害は大変だったでしょうね。
やはり、臭いは抜けないのですね。
移転は致し方なくとも、再開されたことは良かったです。
本当、応援したくなりますね。
ももも | 2016年3月21日 19:46こんばんは。
水害は大変でした。
機会をみつけ、丁寧につくる一杯をいただきたいです。
M | 2016年3月21日 20:00珍しいですね～食事処でラーとは(笑)
あの井上で修行経験あるんですね。
中華そばはワンコインですか～
チャーシューメンで650円はリーズナブルですね。
なるほど～麺はイマイチもこの店だから許せる・・ありますね(笑)
昨年は水害に遭われたんですね～
そういうお店は末永く頑張ってほしいですね。
右京 | 2016年3月21日 20:00こんばんわ～
昨年の水害で浸水で以前のお店が閉店されたのは残念でしたがお食事処として再開されていたんですね。
そして丁寧に作る中華そばが500円で食べられるとは嬉しいですね～♪
是非とも頑張って貰いたいです。
バスの運転手 | 2016年3月21日 21:29コンバンワ〜
そういう変遷だったのですね。
アノ水害は大変だったでしょうがよく復活されましたね。
私も応援しますよ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年3月21日 23:08こんにちは。
移転しての再会、応援したくなります。
同じノスタ系でも作り方で違う…なるほどです。
glucose | 2016年3月21日 23:31こんばんは。
ノイドさん、化調感わかるようになったんじゃないですか（笑）。
これだけ食べててわからないっていうのが、わからないですよ（笑）。
「井上」なお店がそちらにあったというのは知りませんでした。
しかも水害からのカムバックとは、泣けます。
「井上」なお店が作る醤油らーめんじゃないらーめんも、
レビューを楽しみにしています♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月22日 04:11築地のお店で修行されていたのですね。
丁寧に仕上げられた一杯、食べてみたいです。
tomokazu | 2016年3月23日 04:28
つくばみらい市，「家系ラーメン 熊田家」の近くにほぼ同じころオープンした「中華そば家さん」は，築地の有名店「中華そば 井上」での修業ということで気になっていたが，昨年の水害で浸水，その後閉店したという噂を聞き，残念に思っていた。
ところが，守谷市に，別名で再開しているという情報をキャッチ，さっそく来てみた。
「食事処 かわはら」と書かれた自然木の看板がかかる料亭的な雰囲気の建物。
中はもう少し庶民的な感じがするが，小上がりメインの和の空間。
カウンターに座るが，卓上のメニューに気付かず，壁にかけられたメニュー札をチェック。
ところが，麺類が見当たらず不安になる。
それなりの年齢だと思われるご主人に，「ラーメン類はできますか？」と聞くとできるとのお返事。
標記メニューを注文してしばらく待つ。
客が自分だけになったので，ご主人や女性従業員とちょっと会話し，中華そば家さんの移転であることを確認。
卓上のメニュー表にも気付き，開いてみると，和食メインの中に，麺類のコーナーも確認。
麺類は移転前と同じメニュー構成のようだ。
基本の中華そばは500円，注文したチャーシューメンは650円と，かなりリーズナブルな価格設定。
思いの外早く提供されたのは，まさにノスタ！というビジュアルの一杯。
麺は黄色い多加水の細微ウェーブ。
ラヲタとして普段なら評価しないような麺だが，この店のこのメニューなら似つかわしいので許せる。
茹で具合は硬すぎず軟らかすぎず，まさにジャスト。
細麺なので伸びないうちに食べきるのがよさそうだ。
スープは適度に化調感のある，まさにノスタ系の味わい。
旨味がしっかり効いていて，その辺の食堂で味わう醤油ラーメンとはちょっと違う。
修業店でいただいたのはかなり前になるが，あの味をはっきりと思い出した。
同じような味なのだが，正直言ってあちらの印象は70点ぐらい。
だが，大人数を捌くため，バシャバシャと豪快に盛り付けるあちらと違い，一杯一杯を丁寧に作るとこんなに美味く感じるとは驚き。
ノスタ系にはあまり関心のない私だが，ノスタ系探究者に転向しようかと思ったぐらいだ。
具は，ねぎ，メンマ，ほうれん草，ナルト，チャーシュー。
どの具も，特筆すべきところはないが，そこがまたいい。
チャーシューは脂のほとんどないモモが４～５枚。
味付け等に特徴はないが，内モモだろうか，脂がない割にはしっとりしていて軟らか。
麺量は150g未満と言ったところ。
このタイプはスープを飲み干さなくても許されるのだろうが，いつの間にか飲み干していた。
ベテラン店主が作る，修業店の味を受け継ぐ渋いノスタ系中華そば。
昨年９月の水害で店が浸水し，一時は再開したそうだが，ドロの臭いが完全には抜けず，しかたなくてこちらに移転して来たとのこと。
今の業務形態から言えば，ラヲタが大挙して押し寄せては迷惑になると思うが，つい応援したくなる。
再訪してタンメンやら，担々麺やらも味わってみたい。