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「つけそば」@さんじの写真16.3.21(月)10:40 こちらの店がメニューをリニューアルしたと聞き、早速訪ねてみた。最近は行列が出来ると聞き開店前20分に来てみたが先客は無くPPをゲット。
定刻に店が開き入店。限定10食のかけ髄麺 黒もあったが、全粒粉70%の黒全竜粉麺をメインに味わいたく、つけそば800円とビールの食券を購入。
ビールを半分ほど飲んだところで、真黒な麺面のつけそばが登場。
麺は浅草開化楼特注の平打ち中細麺。しなやかでツルリとしたのど越し。小麦の風味が素晴らしくこれは旨い麺だ。
つけ汁は鶏煮干し醤油清湯。鶏が強めに主張し煮干しは下支え的なバランス。鶏の旨味を確りと感じた後は、カエシの心地よい余韻が暫く続き口福な気分にひたれる。これはなかなかの出来栄えです。
具は豚レアチャーと鶏レアチャー、素揚げ煮干し、海苔、豆苗。豚はいつもより旨味が引き立ってメチャ旨。鶏は朝びき鶏胸肉でこちらも旨い。あとは穂先メンマが加われば完璧かな。
一気に完食。見事なリニューアルメニューご馳走さまでした。
また、帰京したら寄らせてもらいます。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

こんにちは
麺凄いですよね
まず色にもちょっとした衝撃受けるかも!
二つのチャーシューも美味しそうですね!

キング | 2016年3月26日 09:32

つけそばも良さそうですね。
麺を味わうにはつけがいいですね。
次回はこれにします。(^。^)

NORTH | 2016年3月26日 09:58

こんにちわ^^
この限定麺は興味がありますねー。
食べたい!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年3月26日 10:18

どもです。
リニューアルして別物的な雰囲気でしょうか。
これは想像以上かも。
また行きたいです。

ピップ | 2016年3月26日 10:29

こんにちは。
面白そうな麺ですね。
私も汁なしも増やしてみようかな。

イケちゃん | 2016年3月26日 10:57

髄麺と二丁食いしておけば、良かったですか?(笑)
この麺、良いですよね〜
つけも力作ですが、
ニボ感がもう少しあれば、王台でしたか?
好みで別れるところですが…

おゆ | 2016年3月26日 12:37

こんにちは。

この麺、かけでいただくのがベストと思っていましたが、つけも良さげですね。
つけ汁も醤油清湯が似合いそうです。

glucose | 2016年3月26日 13:56

毎度です~

まあ、良くもこれだけガラリと変えたものですね。
煮干の主張については、入谷の師匠との差異化を心がけてるようですよ。
次回はこれにしようかな~

としくん | 2016年3月26日 16:34

どうもです〜

この麺を味わうには
つけが一番かもですね♪
早めに私も食べたいです!

きくちゃん | 2016年3月26日 17:55

こんばんはぁ~~
これ、私もいただきましたが旨いですねぇ~~
きんちゃん 素晴らしいリニューアルですよね。
まだまだ進化しそうですよ!

mocopapa(S852) | 2016年3月26日 19:32

こんばんは。

逆遠征?お疲れ様です。
つけも美味しそうですね。
麺も特徴的みたいで、気になります。

ももも | 2016年3月26日 20:49

こんばんは!

リニューアル後も、個性の強さは変わってないですねェ〜
次回の夜さんじで、タップリと味わいたいッス♪

こんにちは~

美味しそうですね~
再訪時になに頼むか迷いそうです。。。

らーめんじじぃ | 2016年3月29日 12:15