【2016.02.27再訪】
この日も新宿で仕事があったわけですが、まだ食べていないメニューを食するべく、こちらの店に訪問です。
店到着はちょうど昼休み時間に入る12：00ちょうど。この時点で既に店の外にまで伸びる行列が出来ていました。10分ほど待って店内へ、券売機では予定通り「味玉鶏白湯らーめん(890円)」の食券を購入。ついでに「ライス(100円)」も。
すぐに着席する事が出来ました。それからしばし待ちます。

出てきた私のラーメンは、これまで食べたこの店の清端なスープとは打って変わり、白濁した見るからに濃厚なものでした。それでは早速スープから一口。
なるほど見た目通り濃厚な鶏白湯スープでした。少々とろみを感じるほどの出汁濃度。鶏独特の臭みはありません。舌触りの滑らかで、非常にマイルド。カエシの濃さはやや薄めなくらいで、それが非常に良い塩梅です。この店はどんなスープを作っても旨いですね。

麺は塩や醤油味と同じ？中細のストレート麺でした。加水率低めで、濃厚なスープを否応なしに持ち上げてきます。
チャーシューは鶏でした。その上に山葵が乗っかっていて、鶏わさみたいに食べる事が出来ます。この山葵を スープに溶きながら食べても、スープに変化が出て面白い。
青菜はシルクレタスみたいな菜っ葉を使っているのが特徴的です。ちょっと苦みがあって、この濃厚なスープによく合います。カリカリのメンマも相変わらず美味しい。細かく刻まれた大葉も、一見ちょっと不思議に見える薬味ですが、悪くないです。全体的に破綻なく良くバランスされています。
トッピングした味玉も、意味の柔らかさ加減や味付けが私好みで美味しい。

最後は残ったスープをライスにかけていただきます。このライス、100円で炙った賽の目チャーシューを乗せてくれるところが嬉しい。スープご飯にして食べると、出汁の旨みがくっきりしますね。やっぱり濃厚な鶏出汁でした。旨いです。

これから暖かい季節になったら、つけ麺も食べてみたいです。