コメント
どうもです。
RDB上位店の「風雲児」ですね!
しかも12時ジャストに着席なんてラッキーですね。
良い写真ですね。美味そう!!!
その海苔をスープに浸して、ライスを食べたい!!!
てつ | 2008年6月17日 14:55毎度さん〜
おっと有名店に出没なりかにゃ〜(^^)
店長さんの配慮で回転上がっているって言うのはかなり好印象ですね〜
彩りよくて美味しそうですよね〜
早く行ってみたいですよ〜
3ちゃん | 2008年6月17日 15:08どうみー
風雲児ですかー。良いですねー。旨そうです♪
最近、私はスープを飲み干すくらいのラーメンに会ってないので、
参考にさせて頂きますー。
へた | 2008年6月17日 16:05どうもどうも〜
ほぉ〜!風雲児ですか〜w
ラーメンも好評のようですね。
突撃したときは連食にしようかなぁ。。(笑)
ユー坊 | 2008年6月17日 17:59こんばんわ〜〜
>なんとか限定食の「かまたまーめん」をいただきに参りたいと思います。
ですよねえ〜〜 私も食べたいと思いながら早半年です。
ラーメンはまた食べてみたいです〜〜
秋〜冬頃になるとは思いますけど。。。。
うこんさま | 2008年6月17日 22:33こんばんは。
おぉ〜「風雲児」ですね!
旨いですよね〜此方は。
次はつけ麺と思っているのですが、中々近付けません(涙)
何とか時間を作って食べたいです〜
ぽんたくん | 2008年6月17日 22:48どうもです〜。
おぉ〜「風雲児」!!
美味しいですよね〜、私も2度伺いましたが、他のメニュー試さないで2度ともラーメン食べちゃいました(苦笑)。
>ここのオペレーションは、店主が司令塔となり、連携がよく、回転が速いと考えます。
そうですね〜。このあたりは、店主のイタリアン仕込みなんですかねー。
お客を不安にさせないような意識が徹底してるように思えました。
私も「かまたま」狙ってるんですよ〜!
でも以前より並びも多いようで、かなり難しくなってきてるようですね(汗)。。。
おうじろう | 2008年6月18日 12:11YMK 様
風雲児には何度も行かれているのですね。
私も度々行ってみたいと思いました。
割と新しいお店なのに、これだけの人気店になるのは、並大抵のことではないですね。
「のり」のトッピング、なんか一見して家系みたいにみえちゃいますが、旨そうです!
では、また。
サケダイスキでした〜。
サケダイスキ | 2008年10月12日 09:40どうも〜
同店へのコメントありがとうございます。
いや〜さすが風雲児レポが多くて探すの大変でした(汗
点数も自分と同じような評価ですね。
ありゃ?YMKさんのコメでちゃんと連食を予言していたのですね(笑
成田にある福一さんはもっと濃厚ば鶏白湯です、是非一度試して下さい。
そうそう、北浦和にある旋さんも濃厚鶏白湯で美味しいです。。
では、では。
ユー坊 | 2008年12月2日 14:32
YMK

Paul
jiro_run
とりき
syake





西新宿某ビル、クライアント先での打ち合わせが無事終了し
ちょっと早目のランチとした。久しぶりの訪問。
入店すると、カウンターはすべて埋まっており、カウンタ背後に5名程スタンディングで待機。食券を購入し接続することに。
ここに一番最初に訪れたのが、確か去年の12月。その時と比較すると、更に繁盛しております。12月の頃の店主他2名のスタッフ構成が、現在の4名体制となっていることも、繁盛さを物語っている。
しかしなぁ。ここのオペレーションは、店主が司令塔となり、連携がよく、回転が速いと考えます。並び始めて15分後の12:00にカウンターど真ん中に着席。
食券を三宅店主にお渡しし、大盛りと伝え、プラスで麺固めにできますか?と確認すると、快く承諾していただいた。
並び始めて20分。らーめん・大盛り・固め・海苔トッピングが登場。
自分の背後の視線が気になりつつ、記念撮影を終え、いざ実食!
※元イタリアン出身の店主という事もあり、盛り付けも実にきれいです。
(写真の取り方がへたくそで、そう見えないかもしれませんがw)
まずは麺。
中太でやや縮れている麺は、指定オーダー通りのゆで加減で、シコッっとした中に、もっちり感も存在し、ベストです!
スープはやや褐色した濃厚白濁スープ。鶏と魚介のブレンドの風味がよく、
若干トロミがあり、麺を持ち上げた時のスープの絡みがよい塩梅で、中太麺とスープの相性抜群。鶏ベースのためなのか、コクがあるのに後味がくどくない。
そんなスープです。
具は、のり、青ネギ、チャーシュー、メンマの構成。
青ネギは味もさることながら、緑の色合いがよく食欲をそそる。
海苔は海苔で濃厚なスープをよく吸い込、良い役割を果たし
特に秀逸なのがチャーシューだと考え。口に入れるほどトロケル食感と味わいは至福の一品です。
その後一気に食べ進め、久々にスープまで飲み干してしまいました。
次回は、なんとか限定食の「かまたまーめん」をいただきに参りたいと思います。