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このレビューは移転前のものです。

「味噌らーめん 800円」@北海道ラーメン しゅんの写真2015.12.09 22:30頃
仕事終わり無性にミソラーメンが食べたくなり、チャリっと此処へ。
先客6(うち4人は酒盛り)、後客2。
『味噌らーめん』旨味脂はナシで注文。旨味脂ってなんだろ?と思いましたがどうやら背脂のようです。

5、6分程で配膳
iPhoneのバッテリーが残り2%しか無く、急いで写真を1、2枚撮ったところで電源落ちる…。アブナカッタ〜……おかげで器にコートの袖裾のフリンジがかかってますね…(^^;;

白味噌ベース。塩分控えめのあっさりなのだが、脂は多め。出汁もよく効いており、それなりに美味いのだが俗にいう味噌っぽさを感じさせないスープである。
また、唐辛子がパラパラ浮いておりちょっとだけ辛さを感じる。
麺は中太の玉子麺の縮れ、茹で加減は普通。

穂先メンマ、チャーシューは硬そうに見えながらも、程よく柔らかくて美味い。
他には海苔とネギ。

寡黙な店主さんは寡黙さ故、イイ味を出していますし、ラーメン自体は悪くはないと思う。ただ北海道ラーメンという括りでは果たして…⁉︎という感じ。次は旨味脂たるものを入れてみたいので再訪したい。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜♪

>それなりに美味いのだが俗にいう味噌っぽさを感じさせないスープである。

確かに・・・色からしても味噌っぽさがあまりないですね。

>寡黙な店主さんは寡黙さ故、イイ味を出していますし、ラーメン自体は悪くはないと思う。

私も寡黙とよく言われます。イイ味出しているかどうかは微妙ですが、寡黙で物静かなキャラです。

人類兼麺類 | 2016年3月23日 19:53

麺類さんは、飲み出して後半を過ぎると寡黙になりますよねw
決して全般に寡黙と思ったことはありません………。

小鳩 | 2018年9月15日 20:15