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70点
清湯（しょうゆ）つけそば[つけ麺/醤油]
つけそば 神田勝本（東京都千代田区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「清湯（しょうゆ）つけそば」@つけそば 神田勝本の写真スープを一口
柚子の香り時々来る動物系醤油
個人的には柚子あまり・・・なんですけど、柚子が主張する割にはスープと調和しているのは面白い

細麺と中太麺
手間がかかってますが、これは面白い
低加水でプツッとした食感の細麺
高加水でモッチリ中太麺
個人的には、細麺がスープと合って美味かったね

詳細は、http://amrs.jp/

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