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70点
つけ麺大[つけ麺/醤油]
IBUKI つけめん DINING（東京都千代田区）yasbe

三河屋製麺の幅広平打ち麺はお餅のような食感に加え、水々しさが大変美味しい反面、主張が強すぎて、よほど強い味加減のスープではないとバランスが悪くなってしまう麺だと思います。残念ながら魚介に鶏がらをベースとしたスープはマイルドながらしっかりと酸味辛味も利いてはいますが、この麺には味加減が弱すぎると思いました。

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