４月２日（土）１１時５分訪問(^_^)v
開店日 ２０１６年３月３０日
入店すると「お好きな席に」と店主さんからの声がかかります。
食券機は無い様なので、そのまま空き席に着席。
先客３名ですが、まだ誰にも提供されていない(^_^;)
店主さん一人でのオペなのでσ(^_^;)
先の二人に注文の品を出してから、もう一人の先客さんとワタシの注文を確認。
オープン当初は「美桜鶏の中華そば（７００円）」のみだった様ですが、今日は鶏白湯もありましたが、やはり看板メニューであろう「美桜鶏の中華そば」を注文(^_^)v
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
スープの色は薄めですね〜。
いつも通りスープから飲んでみますが、丸鶏の旨みは感じられますが干し鱈、昆布については明確には感じることは出来ませんでしたσ(^_^;)
一口目にはやや甘めに感じましたが、後味にややしょっぱさが残りました。
バランスは取れていますが、旨みに広がり、深みが足りない印象(^_^;)
麺は中細の縮れ麺ですが、やや硬めな茹で加減ですがこのスープならもう少し柔らかめでもイイかなという感じ。
トッピングはチャーシュー、二種のネギ、メンマに昆布。
トッピングに昆布は珍しいですが、効果は？
チャーシューは柔らかいですが、味付けがややしょっぱい。