あっさり煮干ラーメン



秩父の殺人ラーメン「とんぷう」の常人向けメニュー。
通常、こちらで出される「豚骨正油ラーメン」と同じタレで作られるラーメンです。
背脂がスープ表面を被いますが、コッテリ感は控えめ。
具は味薄めなメンマ、半熟味玉、柔らかなバラチャーシューが1枚、木耳、刻み玉ネギ、海苔です。

スープの後半では添加された煮干粉からダシが出るので味が変わります。
時間差で美味しくなるなんて、北斗神拳みたいですねｗ。



今日は楽しい「オフ会」です。
2軒目は「とんぷう」云わずとも知れた、殺人ラーメンのお店です。
ここの選択は、前日にハンドラでコッテリしてきたさんに2軒目はちとキツそうです。
私個人は「えにしや」でしみじみ頂くのもよろしいし、「いとう」で適度なコッテリを頂くのも自在な元気人ですが、多数決でこちらへ決定！
大丈夫ですか？　さん・・・。

道中、ヲタ以外の方が聞いたら意味不明な会話を楽しみつつ「とんぷう」に向かいます。
どうやら満席のようですね・・・今宵も我慢汁さんが店主さんと何か交渉しております。
なんでしょうね？　え？　全員にチャーシュー1枚贈呈ですか？
ありがとうございます！　こちらデフォではチャーシューが無いンですので助かります。　それでも物足りない可能性を考慮して「味玉」を考慮する私・・・ｗ。

奥の間で会話を楽しみつつラーメンを待ちます。　この時間もイイですね。

満卓のせいで8分ほど経ってラーメン溶着。
ふ〜ん・・・見た目はあまり普段のデフォと変わらないンですね。
まずはスープをいただきます・・・うわ〜　ホントにアッサリです。
タレが同じなので味的には大きく変わらないのですけど、いつものコッテリがクリアーになったような感じですよ。　　ほんとにサラッサラです。
で旨みがないかというとそうではなく、時間が経過する毎に煮干の旨みが増すようなそんな感じでした。
煮干の味も、苦味やエグミのあるものではなく、純粋に香ばしさと美味しさを感じる出来です。

麺、具材ともに良く調和していまして柔らかな「バラチャーシュー」はややもすると味気なくなってしまう境界を通常レベルにとどめてくれました。
半熟で半分、ゼリー状の黄身の味玉もしつこくなくて美味しいですよ。

今日のオフ会というかお付き合いのある方同士でのラーメンはいつもながら美味しいものですね。
今回、企画していただいた「チャコティさん」、お疲れ様でした。
今宵も我慢汁さん、チャーシューごちそうさまでした。
さん、お腹大丈夫でしたかｗ。
そしてお集まりいただいたみなさんに感謝致します。
またこういう機会があるといいですね。

さて次はいよいよ節目の400採点。　　どこにしようかな？ｗ。