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「肉汁つけめん(小盛)850円+味玉」@活龍煮干そば専門店 にぼしのなみの写真4月7日(木)夕方に訪問。先客2名、後客4名。

新メニューなので先アゲ。
プレオープン中のお店で食し、漫喫したあとにこちらへ。
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前回、純煮干を食べたので、濃厚煮干をと思っていたのですが、
新メニューの肉汁つけめんを発見。
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6日から始まったようです。
小盛~大盛までが同額の850円とは、相変わらず太っ腹。
並盛でも、300gとか。
最近、昼も夜もラーメンを食べることが多いので腹周りが..
小盛(麺量200g)でお願い。

少しして麺、つけ汁の順で到着。
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まずは麺を。
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麺は多加水の中太麺。
冷水の〆、水切りは完璧。
歯を押し戻すような強い弾力に熟成された瑞々しい小麦感。
麺の味わいは上等。
デフォのつけ麺とは違いますね。
デフォより細めで多加水。
食べやすくて美味しいので、200gにしたのを後悔。
300gでもペロリでしょうね。

次につけ汁だけを。
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サラリとした油のコクにやや強めな塩気、
艶っぽい深みと厚みのある煮干の旨味が伸びて行きつつ、
ホロニガを感じ、塩気も盛り返してきます。
動物系は軽く下支えか、不使用なのかも..
清湯のニボスープですね。
汁だけを飲むと塩気は高めですが、麺を漬けて食べるのは丁度良いかと。
奥深い煮干の旨味に嫌みの無い苦みで旨いですね~。

次に麺をつけ汁に浸して。
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麺もつけ汁も単独で食べると極上なのですが、
つけ汁に浸して食べると麺が勝っています。
つけ汁をレンゲで一緒に飲んだりして..

具はつけ汁に豚肉、ネギ、麺に追加の味玉です。
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豚肉は脂身が少なくて柔らか。
ロースでしょうか?
麺に絡めたりして食べます。
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量も多めで満足度が上がります。

ネギもインパクトのある切り方。
しっかりと熱が通っていて、ヌルリ。
ネギ星人なので嬉しいです。
絡めづらいのですが、無理矢理、麺と一緒にw。
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あっという間に食べきるとつけ汁が多めに残ります。
スープ割をお願いすると、ポットが到着。
昆布の効いた割スープです。
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ホッとしつつ、完飲してしまった..

最初、今度は煮干の専門店と聞いて、
今更とも思いましたが、流石、上質な仕上がり。
更にこのつけ麺は他では見掛けたことが無いタイプ。
少し麺が勝っていますが、麺もつけ汁も上質です。
大盛り無料でコスパも良いかと。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

具だくさんのつけ汁がいい感じですね!
私もネギ星人なのでこれが出てきたら喜びます。
昼夜麺活で絶好調な感じですね(≧∇≦)b

いぐ | 2016年4月9日 13:39

こんにちは
大盛りまで無料とは嬉しいですね!
かなり上質な煮干しだったようで
これで麺とつけ汁の浸して食べたときの
バランスが良ければなお良さそうですね!

キング | 2016年4月9日 13:56

こんにちは。

私は前日の4月6日にこちらに伺いました。
まずはデフォからと純煮干しでいただきましたが、提供開始日でしたらこちらもありでしたね。
ネギだけみると鴨つけを思い出します。

glucose | 2016年4月9日 14:35

ヤヤ麺勝ちの様ですが旨そうですね〜
先日鶏パイタン煮干しつけ麺を某店で頂いた時は中細麺で汁勝ちでした。
つけ汁と麺との組み合わせはホントに難しそうです。

かくみや | 2016年4月9日 15:11

こんにちは~

こちらもデビューしましたか!
ニボスープなんですね。
てっきりブタさんかと思ってました。。。勝手にw
ネギもタップリ入っていて美味しそうです。
嫁さんと行って濃厚と一緒にこちらもいただいて一気にコンプしようかしら。。。

らーめんじじぃ | 2016年4月9日 15:16

こんちわ^ ^

こちらいまだに行けてません(*_*)

つけ麺までできてしまったとは
来週でもいってきます^ ^

サン | 2016年4月9日 15:17

煮干系の淡麗清湯のつけは、好きな分野ですが、
塩でいただく機会はほとんどないので、気になります。
豚さんと葱も良い感じですね。

おゆ | 2016年4月9日 17:08

こんばんは。
こういうルックス好きですよ~
特にネギの切りかたが良いですね~

kamepi- | 2016年4月9日 17:49

こんにちは。
しかり食べられるのがこちらのグループの魅力の一つですね。
「つけ麺」も気になります。

あらけん | 2016年4月9日 19:48

ニボのつけ汁に豚肉とネギがたっぷり。
ありそうでなさそうなつけ麺ですね!

NORTH | 2016年4月9日 20:42

見た感じからも二ボが効いてそうなつけ汁ですね~
ホロ二ガいいですね~塩気の盛り返しはイラナイですが(笑)
大きく切られたネギもこういうつけだとソソラレますね。

右京 | 2016年4月9日 21:28

ピップさん,どうもです。
肉汁なんてネーミングですが,ニボつけなんですね。
濃厚より前にいただくかも。

RAMENOID | 2016年4月9日 21:50

こんばんは.
煮干しの店も増えましたが,活龍らしさが楽しめそうですね.

Paul | 2016年4月9日 22:49

こんばんわ~

綺麗に盛られた麺が小盛~大盛までが同額なのは嬉しいですね~!
最近、自分も腹が出てきちゃって連食だと考えちゃいますよねw
煮干しが効いたつけ汁にダイナミックなネギも好みですよ~♪

バスの運転手 | 2016年4月9日 23:24

毎度です~

いやあ、こりゃ堪らんですね。
ネギ見てるだけで涎出てきそう。
すぐにでも行きたいけど、当分週末の予定立て込みすぎ(>_<)

としくん | 2016年4月9日 23:33

こんばんは^ ^
肉汁うどん好きなんでこれも美味しそうです( º﹃º` )
大盛り頼んじゃいますよ( ノ゚∀゚)ノ

ヒデ | 2016年4月10日 00:11

こんばんは〜。

つけ汁と麺がもう少し絡めば更に好印象でしたね^^
大盛り同額は嬉しいサービスですな(o^-')b

よっしーR | 2016年4月10日 00:59

こんばんは。
これ塩なの?と思ったら、煮干しのお店なんですね。
ネギのインパクトがスゴイですが、麺が美味しそう。
煮干しのつけ麺というのも、ありそうでレアなケースじゃないかと思います♪

こんにちは。

美味しそうなつけ麺ですね。ネギも目立ちますが、美味しそうです。
煮干のところも惹かれます。

りっきー | 2016年4月10日 09:49

こんにちわ〜

ネギたっぷりは惹かれますね〜。

ワタクシもネギ星人の端くれですからw

たく☆ | 2016年4月10日 15:44

つけ汁は、ニボなんですね!
楽しみです!早く再訪したいです!

tomokazu | 2016年4月10日 16:51