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「[卯月の限定]旬の蕨蕎麦・・・塩 利尻 顎 青の三巴にて B」@MENYA 食い味の道有楽の写真4.2 17:20 北柏に卯月の限定を食べに行ってきました。開店前に外で待っていると寒いから中で待っていてよいという優しいお言葉を。シャッターズサービスということでウーロン茶をいただき、時間になったら限定の有無を確認し、食券を。Bのジュンサイ入り(1200円)を選択しました。待っていると、先にかつおの糸がきが運ばれ、続いてメインの着丼です。

スープは、五島列島の顎、小田原の鯖、利尻昆布をベースに鶏が支えになったもので、それぞれの旨味がバッチリ効いており、一口飲んだ瞬間に口いっぱいに旨味が広がります。これはかなり美味しいですよ~。他の方のレビューを見ると、塩のカエシは酒を煮切って作られているとのことで、全体的に円やかな味わい。麺は、中細ストレートで、スープとの絡みは抜群です。茹で加減もちょうどいいです。具は、メインの蕨に加えて、筍、ジュンサイ、桜の塩漬け、キクラゲ、ネギ。蕨は天然ものを使用しており、店主が選び抜いたものが使われているようです。なので、納得のものがないと限定は提供しないという拘り。もちろん、味も普段食べている蕨とは全然違う別格の味わい。山菜好きには堪らないでしょうね。そのまま食べても美味しいですし、別皿提供の糸がきと食べても最高です。ジュンサイはぬるっとした食感で、こちらも美味。山菜と麺をゆっくりと楽しんだ後、残ったスープももちろんじんわりと完飲。こちらの限定は皆様大絶賛とだけあってやはり最高でした。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 92件

コメント

こんにちは
こちらのこの限定すごいようですね!
こだわりなんかも!
これだけ山菜入ったラーメン珍しいですね

キング | 2016年4月9日 10:56

こんにちは。
中で待たせて頂ける心遣いは嬉しいですね。
こちらの限定はいつも魅力的です。

あらけん | 2016年4月9日 11:34

こんにちは~

貴殿も行かれましたか~
大満足のようで何よりです!
自分もこれでいこうかなぁ~
それとも追いニボにしょうかなぁ~
何れにせよスープの突き抜け感を堪能したいです!

らーめんじじぃ | 2016年4月9日 12:27

こんにちは~

貴殿も行かれましたか~
大満足のようで何よりです!
自分もこれでいこうかなぁ~
それとも追いニボにしょうかなぁ~
何れにせよスープの突き抜け感を堪能したいです!

らーめんじじぃ | 2016年4月9日 12:27

いや~この一杯は皆さんのレポからも凄い一杯だったようですね。
顎、鯖、昆布の三つ巴は僕も味わいたかったです。
山菜も大好きです・・あぁ~もう二度とやらないでしょうね。
やはり日本人でヨカッタって感じでしょw

右京 | 2016年4月9日 21:25

どうもです!

貴殿もいただいておりましたか!
でも、Bではまだまだですぞ!
Dを味わってこそ本物ですから!
特にメンマでなくて筍が!

じゃい(停滞中) | 2016年4月9日 21:49

potiさん、こんにちわ。
限定蕎麦美味しそうですねぇ ~ ~
こちらは数年前に行ったきりご無沙汰なので ・ ・ ・
今度限定狙いで行きたいと思います。

なべ | 2016年4月10日 15:33

こんばんは!

この限定、何回拝見したことか…
拘り抜いた素材だから、多少値が張っても高得点になるのは頷けますね( ^ω^ )

キングさん、こんにちは。
他の方のレビューも拝見しましたが、皆様高得点連発ですね!終わる前にもう一度行きたいです。

あらけんさん、こんにちは。
微妙に寒かったので、有難かったです^^

らーめんじじぃさん、こんにちは。
追いニボVerも気になりますね!もう1回行きたいです。

右京さん、こんにちは。
今月の限定なので、まだやってますよ~♪

poti | 2016年4月11日 17:58

じゃいさん、こんにちは。
なるほど!もう1回行く時間作れれば、絶対にDにしてみます!

なべさん、こんにちは。
私も数年前から行けてなくて、ようやく先月限定を食べれました!先月も今月も大満足の限定でしたよ♪

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは。
ですね!私もこんなにたくさんレビュー上がってくるとは思いませんでした!

poti | 2016年4月11日 18:45

ども~

こちらに行かれてましたか!
まだ食べていないんですよね~
年明けから結構忙しくて、全く行けてなかったのですが、狙ってみたいです!

3ちゃん | 2016年4月16日 08:53

3ちゃんさん、こんにちは。
そういえば、貴殿のこちらのレポ最近見てないですね~。昨年は毎月のように見ていましたが♪

poti | 2016年4月16日 10:26