この日は味噌と決めておりまして
そんなに遠くないのですが行くチャンスを
逃していた『大島』さんへ初訪問です。
店舗前のコイパに駐車して先待ち１名に接続します。

『すみれ』のロゴの入った暖簾。
言わずと知れた純すみ系
味噌の名店すみれ出身とあらば
期待も膨らみます。

店員さんに食券購入を促され前の方と同時に
中待ちに昇格すると同時に後客が１０名程に
タイミング良かったんですねぇ～
10分程で入り口角席に着席で更に10分程で
ご対麺となりました。

■麺
王道の中細縮れ卵麺です。
店内の暖簾には森住製麺の証
黄色味がかった縮れ麺はやや固めの
茹で加減でプリっとした食感が特徴。
熱々のスープを纏って旨いですねぇ

■トッピング
味噌ラーメンと言うと挽肉にモヤシ
なんてお店が多いですよね？
あれって私的に寂しいんですよね。
こちらの味噌にはちゃんとラーメンのメイン
チャーシューが１枚入っているのが嬉しい。
他に炒め玉葱、メンマ、挽肉、長葱、おろし生姜。
このおろし生姜が最高のアクセントになっており
ニンニクの効いたスープと合わさり最高のパンチ力を生み出していますよ。

■スープ
表層をラードの膜で蓋をしているので
着丼時はこんなに熱いのに湯気がたってませんがレンゲを差し入れると
一気に吹き上がる熱は鉄鍋で熱々に作られた本場味噌ラーメンの証！
ニンニクと生姜、その他スパイスの効いた濃厚さをひと口目に感じます。
最初はややショッパと感じましたが
飲み進める内に慣れるせいか濃厚でありながら
重たさも感じないlightな印象さえ感じます


旨いですね～
気がつけばスープを完飲してしまう程の旨さですが
自重して少しスープをお残し。
味噌ラーメンを食べてこんなに美味しい
と思ったのは初めてかもしれません。
流石流石の味噌ラーメンでした。
ごちそうさま