Item: らーめん正道 蒲田店
Rating: 70
Author: youkt

70点

youkt

本日初訪
噂通りおしゃべり好きな店のようだ。
先客が１人餌食になっていた。
同僚と訪問の為おしゃべり攻撃を避けることができ、ラーメンに集中できた。

ラーメン間近、店主がシャーシューをラーメンに載せそれをバーナーで炙っている！
スープ表面の脂にまで火がついている！

出てきたラーメンは器もあっつアツの当然それ自体もあっつアツのもの。

スープを一口、火傷するんじゃないかってくらいアツい。
味はブタの甘みを感じる醤油ベースの物だが、なんと表現したらよいか、醤油味なんだが、そばのツユからかつお出汁を引いて、豚骨をプラスしたような。。。

麺は苦手なツルっとしてもちっとしたやや太い物。

バーナーで炙ったチャーシューは薄く、味付けも薄い感じで炙っているにもかかわらず存在感が無い。

全体的においしいんだが不思議な感じで、はまりそうな感じはする。