昨年12月にオープンしたばかりの新店ながら、各ラーメンメディアにて評価が高く気になっていたお店に初来訪(^^)　青梅街道に面していると思いきや、すずらん通り（パールセンター奥の二股を左側に進んだ道）に1軒分内側に入った場所にあるお店で、青梅街道側からは目立たなかったが無事に発見し、平日13:40とランチタイムを外した到着で、店外に待ち2名と噂通りの繁盛っぷり！　メニュー構成は、基本の素ラーメンを「らーめん」（800円）・「味玉らーめん」（900円）・「ハーフらーめん」（690円）から選び、上に乗る具（ヤサイ）を、プレーン（醤油）・スタベジ（背脂ニンニク）・カラベジ（激辛ラー油）・シビベジ（四川山椒＆生ニラ）・トマベジ（イタリアン風）・すっぱベジ（エスニック）・ウオベジ（濃厚魚介）・ブラベジ（黒胡椒）を選び、豚骨醤油ラーメンと別丼で提供される珍しいスタイルで、デフォの素らーめんに「スタベジ」をチョイスし、更に＋100円で追いベジとして「カラベジ」の食券を追加購入！　

食券を渡す際に「カラベジはかなり辛いけど大丈夫ですか？」と聞かれたので、「バッチコイです！」と答えると「辛さを更にマシも出来ますが？」と言われたので「普通の辛さで勘弁して下さいm(__)m」とのやり取りを終え、2種の具材（ヤサイ）の丼とラーメン丼が着丼(^^)　ほんのり乳化を感じるＪ系のような醬油っ気を抑えた東京豚骨っぽいテイストの素らーめんはそのままでもクオリティが高く、丸い中太ストレートのコシが強い麺は、気持ち固めな茹で上がりをしており、ベースとなる豚骨スープとの相性も良いが、野菜を入れてからがこのスタイルの真骨頂を発揮し始めた！！

まず、スタベジ（背脂ニンニク）を混ぜ、スープが冷めないように半分を入れようとするも、キャベツが中心の別皿ヤサイも熱々となっていてイキな心遣いがされており、富士丸系のような醤油テイストの背脂と刻みニンニクのワイルドさが、おとなしめなスープを一変させ、ジロリアンも納得なインパクトのある一杯となり、麺を1/3ほど残して次に「カラベジ」を投入しても、特製ラー油と焦がしニンニク油が効きフライドガーリックのカリカリ食感も加わり、1杯でまた違ったテイストのラーメンへと変貌し、予想以上に刺激的な辛さが発揮され、美味しさを感じられるギリギリＭＡＸまでの辛さレベルとなっており、卓上調味料には黒胡椒と一味唐辛子が置いてあったが、胡椒のみを投入し無事に完食！

　ワイルド系と旨辛の両方を十分に堪能し、デフォ800円＋追いベジ100円で900円も、このクオリティならＣＰも悪くないかなと思って店舗データを見てみると、ご主人は「辛辛魚らーめん」で有名な石神井の「井の庄」さん出身との事で、旨さを感じさせる辛みのバランスにも納得！　11:00～16:00と営業時間が短いが、超人気店になっていく予感もするし、お気に入り店に追加！！