NORTH
４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
コメント
おはようございます。
このつけ麺は美味しいですね～。
やっぱ、このつけダレ。
もうバッチリですよ。
ほんと研究の成果がよく出ていると思います。
ただし、スープ割りをお願いして残すのは反則です（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月18日 05:19おはようございます
さんじのつけ麺 美味しいですよね！
そろそろ 行かなくてはと思っていますが
夜○○も色々行きたいお店があってねぇ～。(笑)
mocopapa(S852) | 2016年4月18日 06:53おはようございます～
再訪時はこれに決定しました!!
麺のポテンシャルも楽しめそうですし
つけ汁もとっても美味しそうです。
サービスとはいえこれで800円は素敵!
らーめんじじぃ | 2016年4月18日 07:03おはようございます。
この麺はつけで食べるのが良いですよね～
きんちゃんの今後の動きも目がはなせないですね。
kamepi- | 2016年4月18日 07:05おはようございます
麺のポテンシャルを最大限に引き出していて
このあたりは流石なんでしょうね
そしてつけ汁も最高だったようですね！
キング | 2016年4月18日 07:09どうもです〜
更なる野望に期待大ですね！
もしかして担担麺とか？！
きくちゃん | 2016年4月18日 07:36祝コメ、有難うございました。
来月の展開が楽しみですね。
きくちゃん、鋭いですね。流石〜
おゆ | 2016年4月18日 08:01改めて見ると本当に蕎麦みたいですね！
次回は、黄色くて炭酸ガスが注入されている液体とともに
流し込みたいです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年4月18日 09:38おはようございます
これ自分の好きなやつだと思います
この旨そうな黒全粒粉って何なんですかね
でも真ん中にのっている尾頭付きがホントの主役なのかなと思います
どんな野望か気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月18日 10:01先日はお疲れ様でした～
自分も黒全粒粉の麺が気になってます？
近く機会が出来そうなので今からとっても楽しみです！！
バスの運転手 | 2016年4月18日 11:18こんにちは。汁に具がはいっていないのもビックリしましたが、味はかなりの奥深さなんですね。飲んでみたいです。
rei | 2016年4月18日 11:20どもです。
この麺は食べたみたいです。
つけ汁もまた素晴らしいようですね。
スポンジの金ちゃんの更なる野望とは．．
ピップ | 2016年4月18日 11:53こんにちは。
みなさん異口同音にこの麺をじっくり味わうなら「つけ」と言いますね。
まだきんちゃんのスポンジが渇いているうちに訪問したいです。
てかずっと乾いていそうです。
glucose | 2016年4月18日 15:46毎度です～
このメニューには衝撃を受けました。
だって、他店じゃ絶対に味わえない麺とつけ汁ですからね。
野望危うしと思いましたが、きんちゃん起き上がりこぼしみたいですね。
としくん | 2016年4月18日 16:39JR上野駅からもソウ遠くはないですね⁉︎
これならばワタシでも迷子にならずに行けそうカモ。
真っ茶色の麺、味わってみたいです。
米で作った液体と伴に（笑）
かくみや | 2016年4月18日 17:44こんばんは！
リニューアル後のつけめんは、突き抜けてますよねェ〜
次なる野望の全容、早くオープンにしないかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年4月18日 20:08こんばんわ～
最近、このつけそばのレビュをよく見かけますわ。
今度コレを食べに行って来まーす！ｗ
たく☆ | 2016年4月18日 21:41こんばんは～！
まいったなぁ
みんながレヴュあげてくださるもんだから
行きたくってしょうがないですよ・・・。
makishi | 2016年4月18日 21:52North Coastさん，どうもです。
やはりつけがよさそうですね。
次回はこれを。
RAMENOID | 2016年4月18日 22:22こんばんは。
これまた好評価ですね。
そろそろ再訪を考えていますが、
同じく、混雑していそうで、時間帯を良く計画しなくては。
今回は、タイミング良かったですね。
ももも | 2016年4月18日 22:54こんばんは^ ^
この麺食べてみたいんですよね〜( º﹃º｀ )
でも新潟からでは遠すぎます(T . T)
ヒデ | 2016年4月18日 23:15通勤経路になったので行けそうです～。
悩ましいですが、やはりコチラのメニューが鉄板ですかね～。
旨そうです～＞＜
no | 2016年4月19日 00:10こんにちは〜。
ビジュアル良く美味しそうですよ〜(´∇｀)♪
早く黒全粒粉の麺を食べてみたいです^^
よっしーＲ | 2016年4月19日 14:28ごぶさたです！
昼さんじさんも夜に劣らず魅力的です！
「まるでソバのような」黒全粒粉の麺を食べてみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年4月20日 00:12
目的はさんじ
注文したのはつけそば 800円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12151354090.html
今日は多摩地方で呑みの予定が入っているので
ランチは軽くこちらで頂くことにしました。
最近は土曜日限定も提供していて、さぞかし混んでいるだろうと
少し時間をずらして12:42に訪問。 あれ？ 空いてる？
手持ち無沙汰なきんちゃんとまゆちゃんに挨拶して
券売機にて泡の出る黄色い飲み物と表題を購入して着席。
今日は珍しく空いているんだとか（笑）
麺が新しくなって、食べてみたかったのがつけそば。
あの麺のポテンシャルがいちばん発揮されるのがつけだろうと
ずっと思ってたんですよね。
まずは泡の出る黄色い飲み物とおつまみチャーシューでプハー。
米を原料とする無色透明のドリンクをオーダーしたい気持ちを
グッと押し殺して、つけそばを発注します。
ものの5分もしないうちに提供となりました。
思わず特製？と聞いてしまうほど豪華な盛り付け。
だいぶサービスして頂いてます。 AZ〜〜っス！
黒全粒粉を70%配合した開化楼の特注麺。
どう見ても日本蕎麦にしか見えないインパクト大の平打ち微縮れ麺。
これをデフォメニュー全てに使っているんですから
店主きんちゃんの本気度が窺い知れます。
メニューによって茹で加減を変えるという万能麺。
汁そばよりも少し固めの仕上げでしょうか。
水道水による締めなので、キンキンではありませんが
これぐらいが適当かもしれないですね。
瑞々しくて艶やかで、適度な弾力性としなやかさを兼ね備えています。
予想どおりつけにもってこいの激ウマな麺ですよ。
しかし麺以上にビックリしたのがつけ汁。
おそらく鶏ガラや羅臼昆布、鰹節、椎茸、香味野菜などを
ふんだんに使って出汁をとったベーススープに、煮干を合わせた
醤油清湯なのでしょうが、これが本当に旨い！
煮干油にも秘密が隠されていそう。
麺に負けないくらいの香ばしさを感じますね。
また麺のポテンシャルを最大限に引き出していますよ。
きんちゃんはお客さんの顔を見てカエシの量を調節するそうですが
今回は塩分濃度も完璧。 文句のつけようがありませんね。
鶏豚2種類の低温系チャーシューも絶品。
自らを渇ききったスポンジと言い切るきんちゃん。
完全にチャーシュー作りをマスターしてしまいました。
穏やかで肉本来のうまみが感じられる出来栄えに脱帽です。
磯の風味豊かな海苔は相変わらず高品質ですし
味玉はずいぶん優しい味付けになりました。
あの濃い味が好きな常連さん達には物足りないかもしれないですが。
最後にお願いしたスープ割りがまたいいですね〜〜♪
鶏感がアップしてふくよかな味わい。
完飲したかったのですが、後のことを考えて少し残してフィニッシュ。
とても満足度の高い淡麗系つけそばでした。
米で作る無色透明な飲み物がとても合いそうなので
今度は是非プレミアムな飲み物も提供して欲しいと思います。
渇ききったスポンジのきんちゃん
更なる野望を胸に秘めているようなので
ますます目が離せません。
またビックリするようなメニューを期待しています。
ご馳走さまでした〜〜♪