4/3初訪


嫁さんを職場まで送ったついでにBM店を訪問。
車で行ったんですが、コイパを見つけるのに苦労しました。。。
何とか車を停め、歩いてお店に向かいます。
11：40ごろの到着で店内は7割ほどの入り。
入って左側の2人掛けテーブル席に案内されメニューをチェック。
何となくコッテリな気分だったので、表題を注文してみる。
スタッフはホールに女性が2人、厨房に男性が2人だったかな。
接客は可もなく不可もなく、ってカンジです。
注文後、8分ほど待っていると配膳となりました。

まずそのビジュアルに驚いた。
これまで見たラーメンの中でも、一二を争うレベルで真っ白！
恐る恐る、まずはその真っ白なスープを飲んでみる。
あれ？
思ったよりもギトギト感はないっすね。
ベースのスープがキチンとコクを有しており、キレも感じさせる仕様。
そこに、背脂のコッテリ効果で仄かな甘さをプラス。
また、少量ではありますが、揚げネギの香ばしさも良い仕事してますね。
麺は中細・ウェービー。
茹で加減はややカタメ、食感はまぁまぁ。
まぁ、普通に美味しいカンジ。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、揚げネギ、カイワレ。
個人的には、ネギとカイワレのフレッシュ感が良かったですね。
中盤、卓上のラー油を投入してみる。
うん、辛味と独特な香りがプラスされてイイですね。
しかし、思った以上に辛味が強いので、入れ過ぎにはご注意を。
ボリューム的には大したコトないのでサクッと完食。
スープは7割ほど飲んで終了です。

1stインプレッションでは、その背脂の多さにちょいとビビりましたが、食べてみるとストレスなくいただけて美味しかった。
ベースがキチンと美味しいので、背脂もしっかりとプラスに作用している、そんな印象。
「あっさり」も気になるので、機会があれば是非とも再訪したいと思います。
ゴチソウサマでした！