上田は武石の郊外にお店を構えるラーメン店かじかやさんにお邪魔いたしました。
え？こんな場所にお店がなんて思えるところに構えているのですが、こだわりの手打ちラーメンがいただけると、いつも多くのお客さんで混んでいます。この日も、お昼時と言う事もあり満席状態でありました。カウンターが空いており、案内されました。

メニューを拝見！何やら数量限定の文字を発見！【限定】と言う名の誘惑に誘われこちら「あぶり厚切りチャーシューメン 」をチョイス。厨房にいる店主さんに注文コールする。
およそ10分位で提供。丼ぶりの中に浮かぶチャーシュー圧倒される。
まずは、スープを一啜り。スープは鶏ガラなどをベースとしたあっさり醤油で口の中に旨みが広がりいい感じの塩分濃度でもあり安心できるスープであります。

麺は、手打ちの中太麺でピロピロとした不規則な縮れが特徴でこの店の独特の麺だと思います。このピロピロ感が美味いスープを良い感じで絡ませてくれます。

圧倒的な存在のあぶり厚切りチャーシューがトッピングの中心となっておりこれがまた食べてみると厚くて食べ応えがあり柔らかく旨みがギュっととじ込まれておりこれは最高に美味いっすよ。それが贅沢に4枚も入っている普通これだけ入っているとお値段高くなりそうだが抑えられており嬉しいものです。後、シャキシャキとした歯応えのあるメンマも良いものです。ワカメのトッピングは、個人的には不必要だと感じます。嫌いなわけでは無いのですがこの麺には、合わない気がします。なると位でいいのでは？

派手さはないが、こだわりを持ったラーメン。特に独特な麺がこの店の特徴であり印象に残る。
そして、あっさりとしたスープがまた来たくなる味わいとして心に残るような気がする。
ごちそうさま^^