和風ラーメン+全部乗せ

4月中旬頃 21時過ぎ 先客なし、後客2名。

通常750円の和風ラーメンが、
「木曜日はのらやの日、和風ラーメン普通盛りが500円！」とのことで 、
ラッキーな気分で、和風ラーメン500円とトッピング全部乗せ350円を注文。

カウンターに座り暫くして着丼。

煮干し、鰹節、鯖節、昆布、野菜を豊富に使って仕上げたとのスープを一口。
思ったより、あっさりで少し塩分が高いです。
和風を出すため優しく仕上げているのでしょうか。

麺は、縮れのある細麺。ツルッとした啜り心地。縮れがスープを持ち上げてくれます。
麺量は130g。ちょっと物足りないので、全部乗せで良かったです。

具は、全部乗せを注文したので、
チャーシュー、メンマ、岩海苔、味玉、白髪ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、しっとり柔らかな肩ロース。塩分が高い。
メンマは、コリコリとした食感。
岩海苔は、大粒で磯の香りが広がります。
味玉は、ゼリー状。こちらも少々塩分高めの味付け。

真面目そうな店主さんが、
こだわりの材料でつくる少々塩気が強い一杯でした。

その他のメニューで、
豆乳が入った濃厚煮干も気になりましたので、
次回はそちらも食べてみたいです。