チャリで筑波山を登るのでこちらまで遠征。土浦には過去10泊以上しているので、駅近くのラーメン屋さんはかなり行った。なので、電車から降りてまっすぐにちょっと離れたこちらの店に。

背中にチャリとバックバックの12kgを背負って駅からトボトボ。嫌になったくらいに店があった。

中休み前のアイドルタイムのため、助手さんまかない中に入店。申し訳ない・・・。事前に決めていた首題のメニューをオーダ。

ほどなく配膳。確かにシンプルで淋しいビジュアル。追加トッピングの岩海苔と味玉がなかったらもりそば。

付け汁：節系醤油。節はカツオにサバあたりかな？酸味と甘味があり、昆布も感じる。ほとんど動物系を感じないがもしかしたら鶏がるかも。油少なめしょっばさ控えめ。
具：付け汁側にチャーシューの砕いたもの・ネギ・別添えでとろろ・トッピングの味玉・岩のり。
麺：中細麺ウエーブ。

総評：あまりみなさんの評価が高くないが、自分はかなり気に入った。大勝軒のような酸味のきいたシャバスープに細麺。コクとキレがあって美味い。
別添えのとろろをつけると格段にスープの持ち上げが上がり、風味も増す。とろろもフードプロセッサーですったものではなく、食感とねばりが良い。
元来、無類のとろろ好きなこともあり、一気にスープも完食。

土浦のお気に入りになりました。今度はホテルにチャリをおいてから来よう。

ごちそうさま。

店主が新潟出身らしく「〆張鶴」「鶴亀」などが置いてある。だが、「久比岐」という柿崎のお酒は飲んだことがなく、心ひかれたが自粛。明日は４時起き。