まいけるさんの神保町シリーズを追従です。
この後の予定を考え淡路町界隈で11時から開いているこちらを訪問。
10:58着で、２分後に定刻通り開店。ポールでしたが、すぐに後客が４人ほど来られました。券売機にて上記を買いますが、100円で提供されている本日のご飯が気になる。写真にある葱チャーシューご飯だったら抑えきれなかったかもしれませんが、この日は何とか我慢です。２軒目が控えておりますので！

座席には、すでにタオルが配置されています。ラーメン店でタオルが置いてあるとちょっとうれしいです。顔も拭けますしね(笑)

着丼までは10分程。透明度の高い澄んだ黄金色のスープがいい感じです。魚介出汁の香りが食欲をそそります。

まずは香味油に覆われた熱々のスープを一口。見た目から想像していたより輪郭がはっきりしています。甘みのある塩タレに、魚介＞鶏の出汁に、鶏油を合わせている感じでしょうか。奥の方に感じる複雑な旨みは貝類かと思います。雑味を感じないスープは好みですが、もう少しカエシを抑えた方が、出汁感を生かせるような気がしました。

細めの微ウェーブ麺は、スープを思っていたよりよく拾います。粉の風味をしっかり感じおいしいかと思いますが、少々足が速いか。最初、ザクッとした歯切れの良さが、後半無くなり、フツッとした食感になってきます。見た目より加水が抑え目なのかもしれません。

豚ロースチャーシューはほろほろ食感。味付け控え目で肉の旨さをしっかり感じます。
細めのメンマはザクッっとした食感がいいですね。
海苔の香りが強いのも好印象。
時玉は黄身に液体部分を残さない茹で加減は好みですが味わい自体は普通に感じました。

三つ葉の優しい苦みはこのスープによく合いますね。スープと共に飲んでも、麺絡めてもいいですね。カットの大きさがなせる業か。
逆に細かく刻んだ葱は邪魔に感じました。辛味が強いので、スープだけを楽しみたいと思っても必ず入ってくる。白髪葱にするか、辛味を抑えたものにすると印象が変わってくる気がしました。

残念なのは、後半味がぼやけてきます。足の速い麺の成分でも溶け出しているのでしょうか。

卓上には七味、酢、白黒ブレンドした粒胡椒、岩塩が。一味があったら試してみたかったが、この日はこのまま完食。あとから思ったのですが、胡椒をかけると、ぼやけた感が納まったかもしれません

ご馳走様でした。

淡路町より丸ノ内線に乗り、茗荷谷へ向かいます。