永寿総合病院からの帰りに此方へ…！

病院は長くて嫌い！危うく昼飯を逃す
ところであった。ギリギリセーフの入店。

また痩せた？店主きんちゃんの前には
『稲荷屋』のご主人も来ていた。。。
しばし３人でラーメン談義をさせて頂いた。

本日は２回目の全粒粉褐色麺だが、
きんちゃん推薦の「魚介豚骨」で合わせた。

食べる度に洗練されるような感覚の魚介豚骨スープ！今日は微妙にライトに感じたが、
きんちゃんによれば普段と変わらないスープだそうである。やはりこの褐色麺の独特の風味と
存在感がそう思わせたのかもしれない。たまに本当に蕎麦と錯覚するような風味にもなる。。。

それにしてもバシっと旨いスープである。刻みニンニクも頂いたが本当にパンチがあって旨い！
又しても常連客を甘やかす海苔の増量！このスープには海苔が合うから嬉しい限りである。
いつも申し訳ないッス！！！

自分は以前の小麦の香りプンプンの「傾奇者麺」も好きだった。あの麺のクセとこのスープが
マリアージュすると独特の旨味を放っていたが、この全粒粉麺だと又一味違う融合具合である…。
う～～む、何方も美味いが自分はやはりこのスープには前の麺の方が好きかもしれない。。。

この麺はかなりクセが強いので、スープが清湯＆端麗系の方が合うと思う。
こうした濃厚でパンチのあるスープには普通の麺の方がシックリ来る感じがするのだ…。

人の好みって難しい。。。
ご馳走様！