訪問日３月中旬


そう言えばこちらでは
いつもラーメンばかりで
つけ麺食べてないなぁと言う事で
この日は極濃煮干しつけ麺をポチっと。
相変わらずの行列なのですが回転が
ものすごく早いので２０人待ちくらいでも
躊躇せず並んじゃいます。

■麺
麺屋一燈製の中太麺でツルシコモッチリと
つけ麺としてお手本のように美味しい麺です

■トッピング
麺上のチャーシューは２種＋α
つけ汁の中にもｺﾞﾛｺﾞﾛ＋葱とメンマ。
低温チャーシューはしっとり感のある
仕上がりで厚みがあり食べ応えあるもの。
バラは表面がこんがりと焼かれ
余分は脂身は無く味付けも控えめで
濃厚な煮干のつけ汁とのバランスがとれています。
チャーシューは数多くのバリエーションを
持っている宮ﾁｬﾝですが
オープンから日々進化していて確実にレベルアップしていますね。

いやぁ旨いですね〜♪
これだけのド濃厚ですから
動物系の重たさも確かにあるんですが
よくもまぁこんなにハードな煮干
やっちゃってるなぁ〜って程、
極濃の煮干を満喫！
都内、近県含め煮干しラーメン店が
多数ありますがこれだけ強煮干でありながら
塩気とエグ味を抑えていて旨味重視で
食後の余韻が特徴な煮干は宮ﾁｬﾝならではでしょ！


濃厚な煮干と言うとブームも去った
傾向にあると言われていますが王道の豚骨魚介と同じで
本当に旨いものは飽きずに食べたくなるものですよ。

もう少しで１周年。
自家製麺の準備も始まっていて
今後更なる飛躍が期待される人気店。

周年記念はくれぐれも日曜日にやるように
お願いしましてごちそうさま