短期間の重複採点お許しください

来週オープンするという姉妹店のサービス券を貰うため再訪してきました
そのついでに？ラーメンも食べてきたわけです

21日土曜日14時到着
休日の昼飯にしてはかなり遅いほうなのは昨晩から調子の悪いパソコンを
カスタマーセンターへ電話しながら直していたからです

キャンペーンが終わって店はどうなっているのかも楽しみではありました
通常料金で上記メニューの券を購入
お、ゴールデンなんちゃらなんて限定メニューも始めたようですね
説明を読んでも全然食指が動かないです
ってか、余計なメニュー増やさんで今あるメニューを研鑽していってください！

席はほぼ満席。かろうじて空いていたカウンターの端に案内されます
目の前に来週オープン予定の「麺絆や519」の広告がありますね
味に関しては全く違うものを提供する予定だそうです
いつものポチャおばちゃんに、ここのクーポン券って貰えるのか聞いたところ
思い出したように2枚差し出してくれました
ここで自分もずーずーしく3人で行きたいのでもう1枚くださいと申し出
3枚ゲット来週の週末の昼の予定は決まりました＾＾ｖ

配膳を待つ間店内の様子を見ていましたが、なんというか本当に連携がダメですね
相変わらず出来上がったつけそばを持って誰に運べばいいのか分らずに右往左往しています
開店当時からなんにも進歩していません
■日本語が未熟な外国人を雇っていること
■食券を厨房に通すシステム
この2点が大きく影響していますね
外国人を雇って人件費を安くあげるのを悪いとはいいませんが細かいニュアンスが伝わるほど日本語に精通できていないようなら完全マニュアル化するなど使役する方法も考えないとダメだと思います
食券のほうも「1.何のメニューが、2.どの順番で、3.どの席のお客さんに」が分ればいいだけのはずが、何かが足りていないのかきちんと機能していません
他の大黒屋や角ふじはどうなのでしょうか？
長い目で見ていくつもりの店ではありますが、全く進歩がないといかむしろ退化していくようではさっさと見切りをつけざるを得ません

そんなオペや接客とは関係なく出てきたラーメンはとても美味しく食べられました
相変わらず麺はもっちりしていて、前日に神保二郎で食したせいかちょっと細く感じられましたが、噛み切る瞬間ちょっと粘る感じもいいですね
これが蕎麦粉の効果なのでしょうか
スープも相変わらず濃厚で、ですが今日はちょっとしょっぱかったかな
バラロールのチャーシューも4枚乗っていてたくさん味わうことができました
ですが味玉は全然ダメでしたね
色が妙に薄いなと思っていましたが、半分かじったときもほとんど味が染みていませんでした
こんなのはただの半熟タマゴであって、断じて味玉ではありません
こういうところにも店の纏まりのなさが露呈しているようで少々先が不安になってきました

店主さんはとても頑張って店を盛り上げようとしているのは見て取れますが、周りのサポートがない状況ではこれからもどんどんボロが出てきそうですね
なんとか良い人材（できれば片腕になれそうな位の）が育ってくれればいいのですが・・・