Item: 銀座 朧月 目黒処
Rating: 86
Author: mocopapa(S852)

86点

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4/22
この日は塩つけ麺の気分。
昼休みに行ける店で、塩つけ麺が美味しいのは、目黒の「朧月」と「づゅる麺池田」「維新」の3店舗。
この日は、朧月を訪問しました。

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到着時、丁度満席でまずは券売機でチケットを購入して、店内待ちです。価格が上がっていますね。今まで並と中は900円でしたが、並はそのままで中は大盛りと同じ950円になっています。

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券売機をよく見ると、下の方に日曜日限定のメニューのボタンがありましたよ。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
日曜日は醤油ＳＯＢＡをやっているんだぁ～。

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券売機の上には季節限定の【完熟トマトのカレーつけ麺】の案内が。
カレーつけ麺は一度いただきましたが、今一でしたのでこれもパスですね。

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店内はＩ字カウンター11席。
店主さんと女性店員さんの2名体制。店主さんの無駄なく素早い動きは素晴らしいですね。

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7分くらいでカウンターに着席。
卓上グッズは↓　黒七味、胡椒、一味唐辛子、酢。

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そして10分くらいで着丼です。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

中々素敵なビジュアルですね。あんなに忙しいのに盛り付けは素晴らしいと思いましたよ。

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麺側はきれい折りたたまれた麺の上に板海苔、その上にオクラ、ナルト、酢橘、サイドに三つ葉ですね。昨年いただいたときは、刻みのりに酢橘と三つ葉ですからマイナーチェンジしているんですね。
ネバネバのオクラは好きな食材なのでテンションが上がりますね。

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つけ汁側には、前回は、青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシューに烏賊とアサリが入っていました。表面見えるのは、青ネギ、白ネギ、メンマ位ですね。

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そして別皿で梅肉が抵抗されました。これは嬉しいですね。

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早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～

つけ汁は前回同様、豚に鶏の動物系に、鯖節、鰹節、煮干しの魚介系が効いた仕上がり。動物系の旨味も十分出ておりそこに節系がびしっと効いたつけ汁、好みの味ですね。塩分濃度はやや高めですが、貝の味わいのあって美味しいつけ汁ですよ。o(〃＾▽＾〃)o

麺は中太ほぼストレート麺で、茹で加減、水切り　ばっちりですね
小麦感が強く　ツルモチ麺で喉越しもいいですねぇ～～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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つけ汁の中から、メンマとチャーシューが出てきましたよ。
メンマはニュルっとした食感でしっかりした味付けで美味しいですね。
ブロックチャーシューは量は少ないですが、つけ汁の熱でトロトロでまいぅ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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梅肉を麺に絡めて頂くと程よい酸味で　これは美味しい！

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最後につけ汁をすくってみると　浅蜊のむき身が15～16個発見。
これが旨味の素でしょうか。今回は烏賊は入っていませんでしたが、その分浅蜊が大量につけ汁に潜んでいました。

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最後にスープ割をしてＦＩＮＩＳＨ。

いやぁ～朧月の塩つけ麺　好みの味で満足です。
ご馳走様でした。(*゜▽゜ノノ゛☆