大阪府内屈指の激戦区としてすっかり有名になった感のある福島界隈で新しくオープンしたお店に、早速伺いました。小生にしては珍しく、オープン間もない（当時は）新店への訪問となりました。昼の12:00を過ぎた時間帯にお店に到着すると既に店外にかなりの列が。仕方なくコチラに接続ししばらく待って入店しました。あっさりとしっかりの大きく二本立てのようで、上の方のしっかりの表記にしました。

着席してからは比較的早めに写真の一杯が提供されました。配膳の瞬間に一見して当たりを思わせるビジュアルです。やや深めの醤油色に表面にはキラキラと油玉が浮かぶスープは、鴨出汁を使用と謳われており、昆布？や魚介の複数の風味もじわりときいてとても美味しいスープです。麺は中くらいのストレート麺。全粒粉使用と思しき和蕎麦を思わせるビジュアルで、小麦の風味が香しく、ザクザクとした独特な食感。チャーシューは鴨と豚で綺麗なレアー状態。その他にトッピングは白髪ネギ、材木メンマとなります。

独特な食感に思える他ではあまり遭遇しない麺に、上品なスープがとても美味しく、久しぶりに文句のつけようのない一杯だったと思います。ごちそうさんでした。