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つけ汁は魚介の香り漂い、濃厚でしっかりとした旨みを感じられ、とろみがあるから中太の麺によく絡む。とがったところがなく甘味、辛味、酸味のバランスが絶妙。たっぷり入った薬味ネギの食感、柚子の香りも心地いい。バラチャーシューの脂身にほど良い甘みがあり、味玉も旨い。あっさりを選択した締めのスープ割りは思わずホッとする味わい。その際、細切りチャーシュー追加してくれれる点もうれしい。行列必至だが、並んでも食べる価値あり。
まぢ
じゃい(停滞中)
レインマン
モモンガ
tak2626
つけ汁は魚介の香り漂い、濃厚でしっかりとした旨みを感じられ、とろみがあるから中太の麺によく絡む。
とがったところがなく甘味、辛味、酸味のバランスが絶妙。
たっぷり入った薬味ネギの食感、柚子の香りも心地いい。
バラチャーシューの脂身にほど良い甘みがあり、味玉も旨い。
あっさりを選択した締めのスープ割りは思わずホッとする味わい。
その際、細切りチャーシュー追加してくれれる点もうれしい。
行列必至だが、並んでも食べる価値あり。