ＧＷだというのに仕事、、、。(T_T)　　でも悲しい事ばかりではなく、今年初提供の【冷やし】となる【冷やし四川まぜそば】をこの日の午後から提供なさるというビックニュースをゲットしたので、午後の部に会社の同僚とシャッターズしに行きました。

（今は昼の限定での提供となっております、、、。）


あったあった！！　これこれ！(^^)　【冷やし四川まぜそば】と【まぜそば大盛り】をﾎﾟﾁﾘ、、。

午後の開店時刻17:00と同時に入店しました～。　自分はＰＰでしたが後から後からお客さんがいらしてほとんど満席状態に！！　(^.^)　もうこの界隈ではダントツ人気じゃないでしょうかね？？


づゅるさんでは珍しいBGM 、明るめで軽快なエレクトロに近いHouse　に心を持っていかれていたら、待つ事およそ7-8分位で配膳終了～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12155530479-13633068668.html


【具材】

てっぺんには清涼感アイテムの「カイワレ」が少々。


一見、普通の「肉味噌」かと思いましたが良く食べてみると、ちょっと硬めな食感で甘辛な味付け。
四川の2種類の唐辛子を使ってカリカリに炒められたという肉味噌。　混ぜた時の食感がなかなか良いんですよね～～


清涼感アイテムの「刻み白葱」。


「茹でモヤシ」。


食感が楽しい「クラッシュドピーナッツ」。香ばしさも演出しますね。


一見、山椒の実かと思ったんですがお聞きしてみると、「四川唐辛子朝天辣椒」（ちょうてんらぁじゃお）と「四川青唐辛子」を揚げて砕いたものだそうです。

とても良い中華風の香りがして、シビレ感が良い感じなんですよね～～。　個人的には初めて食べた物ですが流石本場の物は違いますね！！


【タレ】

丼が黒いので本当の色は正確には分かりませんが、ほとんど黒に近い色で粘度はサラッとした感じ。　四川という事なのでとても辛いイメージがあるかと思いますが、どちらかというとチョッピリ甘目な甘辛ダレ。


【麵】

しっかりと水で〆られた細麺ストレートタイプ。加水率高めな感じ。　茹で加減ちょうど良く、パツっとした歯応えが冷やしまぜそばにピッタリの麵ですね！


天地返しを繰り返しよーーく混ぜると、タレとの絡みは絶好調！


タレの甘さと、四川唐辛子朝天辣椒（ちょうてんらぁじゃお）と四川青唐辛子の香りの豊さと程よいシビレ感。カリカリに炒められた肉味噌の味が全てミックスされた時、今まで味わったことの無い【づゅるさん】オンリーワンな風味の【冷やし四川まぜそば】！！　　

メチャメチャ美味しいですよ～～！(^^)v


ほんとにアッという間に完食！！　大盛りでももう一杯食べたくなっちゃいましたよ～　(*^。^*)

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12155530479.html

【感想】

2016年初となる【づゅる麵池田】さんの冷やしシリーズ。　上質なシビレ感と風味が堪能できる【冷やし四川まぜそば】だと思います。

シビレ具合は普通に中辛のカレーが食べられる位の方だったら全然ＯＫだと思いますし、まぜそばの一番大事な部分の麺とタレがバツグンに美味しいです！　個人的には大嵌まりでいつまで提供されるか分かりませんが、出来る事ならもう一度食べたいです。(^^)v

ご馳走様でした！