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コメント
kumassonさん。こんばんは。はじめまして。 本日、私も同じメニューを食し余りに感動したので勢い余ってコメント失礼致します。 強烈なニボ感を出しながら、濃厚でありながら、嫌なエグみや苦味は残さずふっといなくなる。そんなニクい一杯だと思います。
AYYE | 2016年6月20日 23:50レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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kumassonさん。こんばんは。はじめまして。 本日、私も同じメニューを食し余りに感動したので勢い余ってコメント失礼致します。 強烈なニボ感を出しながら、濃厚でありながら、嫌なエグみや苦味は残さずふっといなくなる。そんなニクい一杯だと思います。
AYYE | 2016年6月20日 23:50
久しぶりのつけ麺を注文。
一口すすって感じたのは、スープがマイナーチェンジしましたね。
以前より煮干しの苦味やエグ味が抑えられ、鶏豚のスープが強く感じられるバランスに。とろみも増してポタージュのような印象。ゆずの風味も良いですね。
以前のマニアックなタイプから、万人受けするタイプにシフトしたように思います。
とはいえ、煮干しの風味は相変わらずパワフルで、実に凄みの感じられるオンリーワンなスープ。
途中で、卓上のフルーツ酢を軽く投入すると、柔らかい味わいに変わりおすすめです。
２種のチャーシューもマイナーチェンジ。
ロースはレア度が増して、よりしっとりと。
バラは以前ほど表面カリカリでなくややしっとりと、表面に胡椒がふりかけられた仕様に。
以前のものも良かったが、これもまた美味い。切りたてを提供いただけるのも良いですね。
〆はスープ割りで。ここのは熱々でダシが効いています。
久しぶりの極濃煮干しつけ麺、非常に満足な一杯でした。