2016.5.2 11:30ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客3人、後客3人。券売機は無いので、空いていたカウンター席に座り、ラーメンと味玉を注文。好みは聞かれませんでしたが、もちろん言えば対応してくれます。
コチラは本郷台に本店がある平塚じゃ老舗の家系店。店はくの字形のカウンター席のみで構成。給水器が変わった形ですが、もちろん「うがい」禁止ですｗ。店は男性店主と若い女性の2人で切り盛り。麺上げは平ザルを使用。注文後8分ほどで高台経由で着丼。伏せ海苔をチョイと移動して撮影＾＾

スープは軽めの豚骨に醤油ダレを効かせたライトな家系豚骨醤油。化調の持ち上げも手伝って、なかなか美味しく飲めます。昨今、増殖中の濃厚クリーミーな系統とは真逆ですが、こちらの方が美味しいと感じてしまうのは年のせいだけでは無いはず(^_^)
中盤にニンニクを少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、ニンニクは良く合いますが、お酢はスープが負けてました(^^;

麺は縮れた太麺。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。ほんの少しポクッとした食感が芯にある茹で加減で、モッチリ感はやや少な目。製麺所は丸山製麺。麺量は普通くらい。

チャーシューは小ぶりなモモが2枚。ミッシリとした食感で、味付けは塩気が効いてショッパ目。オールド家系スタイルのチャーシューですね。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。味は黄身自体の甘さを感じられる程度に染みたもの。コチラは今時風かな＾＾
ほうれん草はクタリながらも食感を残したもの。海苔はややスープに溶け出しやすいものが3枚。

随分前から来ようと思いながら、今まで訪問できずにいた老舗の家系店。ライトながらも不満の無い味は流石ですね。￥650は今時としては安めですし、これからも長く頑張って欲しいです。御馳走さまでした。