Item: らーめん 味里 misato
Rating: 80
Author: タバサ

80点

背脂を求めて、オープン直後以来1年10ヶ月振りの訪麺。「背脂チョイマシ」でオーダー、祝日とはいえ12時半で前客ゼロ、ということで即着丼。清湯醤油スープは動物性がやや強めかな、背脂が程よく振り掛けられていて甘みも感じる。中細ほぼストレートの麺はコシが強く歯ごたえあり。大き目チャーシューは2枚で箸で掴むとホロホロと崩れていく。途中で背脂の味に飽きてしまいそうだったけれど完食。六本木に再生した修行先の店よりも動物性が強いかな。前回は貸切状態、今回は後客2名、何だか心配です。