●2016年5月4日(水)晴 18:47訪問 18:53着丼。

●2016年116杯目(5月5杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県前橋市天川大島町にある『麺や Co粋』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、お店のおすすめ【塩ラーメン(並盛・140g)750円】を頂きました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●入店して正面にカウンター席があり、手前左側と右側にテーブル席がありました。

●お店が新しく、店内が明るいので良い雰囲気でした。

●カウンター席から厨房が見えるのでラーメンを作っているところが見えます。

●美味しい銘柄の日本酒もありました。家が近くだったら飲みに行きたいと思いました。

●6分後に塩ラーメンが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●塩ラーメンには、チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、腰のある極細の縮れ麺でした。

●スープは、ややこってり気味の塩スープでした。塩が好みの人にマッチすると思いました。

●チャーシューが柔らかくてとろけそうで美味しかったです。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：極細ストレート麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：（3.9)★★★☆