仕事で池袋にいたので、前回かなり好みの味だったこちらへお伺いしました。


平日の13:30頃到着。ほぼ満席でしたが着席可能でした。　注文はまだ未食の【塩中華そば】と【味玉】をポチ、、、。


待つ事およそ7-8分で配膳終了～～～！　前回の醤油が結構好みだったので、塩も期待しちゃいますね～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12145475559-13607935280.html


【具材】

「海苔」が2枚。海苔の上には焦がしネギが少々。　香ばしさとコクを出してくれますね。


「チャーシュー」
チャーシューはふっくら厚め切りな物が２枚。

見た目は歯応えありそうな感じなんですが、意外と柔らかいです。　箸で掴むとホロッと解れるくらい。

味付けは薄目な感じで、肉の周りに付いている味が色々工夫をしていそうな感じがします。　
肉好きな方は結構好みかも、、、。


細切りの「竹の子」　薄目な醤油風でコリコリっとした食感が美味！　このアイディアは良いですね～～。　スープともちゃんと調和してます。


「刻み白葱」と「唐辛子」の輪切りですか？？それが少々、、。　ほとんど感じないですが、唐辛子が良いアクセントになってますね！


「味玉」　黄身がちょうど良い半熟加減。しょっぱく無く玉子本来の味が感じられ良い感じ、、、。　白身もプリップリ！


【スープ】

基本的には醤油と同じベースに塩ダレで味を付けたもの。違いといえば焦がしネギと、唐辛子の輪切りがスープにアクセントとなってますね。

トロリとした粘度で熱々な温度。　フルボディな動物系の出汁感で塩ダレもしょっぱ過ぎずちょうど良いバランスだと思います。
油加減も適量でとても飲みやすい！！　べんてん風でもあり、大勝軒風でもあり、家系風もちょっと感じるまさに【魂中】さんオリジナルなスープ！

とにかく飲みやすいです！


【麵】

醤油と同じ大栄食品と共同開発した特注の麺。　中太ストレートタイプ。　茹で加減熱々な仕上がりで、モチッとしていて若干歯応えが残るちょうど良い茹で加減。　スープとの絡みも良く、麺の束がスープを良く持ち上げます。

こちらのスープはとても飲みやすく、完食＆完飲！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12145475559.html


【感想】

フルボディな動物系出汁感に魚介も良い感じに感じられ、醤油とはまた違った味わいで【魂中】さんオリジナルなスープに満足しました。(^^)v

それぞれの具材もスープと麺にピッタリと調和していて、最後の一滴まで楽しめました。　
時々食べたくなる中毒性がありますね！　　　また食べたいです。

ご馳走様でした！