●2016年5月7日(土)晴 7:38訪問 7:47着丼。

●2016年120杯目(5月9杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、群馬県安中市板鼻にある24時間営業の家系ラーメン『山岡家 高崎西店』さんへ訪問をしました。

●お店に入ると豚骨特有の臭みが少しありました。

●訪問時に先客が3人いました。その後、6人が来店しました。

●店内にある券売機で食券を購入して注文します。

●今回は【味噌ラーメン(並盛・150g)630円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に家系の決まり文句聞かれたので全部普通で注文しました。

●9分後に味噌ラーメンが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●味噌ラーメンには、チャーシュー、ほうれん草、のり4枚、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、もちもちした中太縮れ麺でした。

●スープは、こってりした味噌スープでした。

●家系なので盛り付けで美味しそうに見えるようにのりを立てる等の気遣いをして頂ければ見た目も良く感じるのではないかと思いました。

●こってりした味噌スープで美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：（4.0)★★★★