Item: 煮干そば 流。
Rating: 90
Author: タバサ

90点

12時到着で外待ち1名、券売機で券を買い5分待ちで着席。入口左手に製麺機が。ご主人の顔覚えてますよ、中野「さいころ」の元店長、よく見たら背中に「ＪＩＲＡＩＧＥＮ」のロゴ入りＴシャツを着ておりました。早めに着丼、中太平打ち麺がピカピカしていて美味しそう。つけ汁は煮干し醤油味でしょうか、「あっさり」と案内していますが、サラサラタイプで丁度良い味わい。つけ汁内には刻みチャーシュー、刻みかまぼこ、メンマが多数。麺が良いね、これ美味しい。つけ汁は煮干しが弱めで、やや酸味のある好きなタイプ、完食し、スープ割を頂きご馳走様。背脂入りの「あぶらつけめん」も気になるところ。