mocopapa(S852)
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コメント
こんばんはー
鶏の出汁が効いてるようですね！
具材も計算されていて美味しそうですよ
シラス丼のご飯抜きは吹きました＾＾
キング | 2016年5月11日 22:49やはりタレは重要な要素ですね。
塩ダレの美味しいのが出来たら突き抜けそうですね。
そしたら食べてみたいです。
NORTH | 2016年5月12日 00:13もはやこの点数でも、「何が1点足らないの？」なんて思っちゃいますねｗ
命の麺があれば、バリエーションは無限に広がるでしょう。
春菊の仕事ぶりなど、ディテールも優れもの。
「1点」は、さらなる進化の余地を感じて、
ということにしておきましょう。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年5月12日 00:58mocopapaさん，どうもです。
塩だれじゃなくて，塩をそのままですか。
麺の良さがここの特徴の一つですよね。
新しい麺もいただいてみたいです。
RAMENOID | 2016年5月12日 01:09こんばんは。
こちらのはどれも見た目が綺麗ですね～。
塩ダレを作らないというのは、斬新かも知れませんが、
ちょっとした手抜きかも知れませんね（笑）。
池袋のお店も今年に入ってから行ってないので、行かなきゃな～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月12日 04:21お早う御座います！
やはりご飯抜きやられるんですね！
プロのラヲタ飲みの証拠ですね～ｗ
鶏油多めでも脂っこくないのは流石ですね！
makishi | 2016年5月12日 07:24どうもです〜
シラス丼のご飯抜きなんですね(笑)
私も今日は炭水化物控えよぉっと…
きくちゃん | 2016年5月12日 07:27どもです。
地鶏が三種類も！
これでしっかりと塩タレを併せたら凄そうです。
レギュラー化を望みます。
ピップ | 2016年5月12日 08:05毎度です～
塩ダレの件は同意です(*^^*)
突き抜けてみたい～
としくん | 2016年5月12日 08:25塩ダレを加えてのレギュラー化があると、嬉しいですよね！
おゆ | 2016年5月12日 08:52こんにちは。
やはりこちらの自家製麺はさすがですね。
鶏もこの3種を組み合わせるアイデアとセンスが凄いです。
glucose | 2016年5月12日 09:19こんちわ＾＾
これはうまいでしょうねー。
ＧＷはなかなか出れないですｗ
うらやま～～ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月12日 11:04こんにちは～
何をやってもクオリティー高いですね～
実に美味しそうです。
らーめんじじぃ | 2016年5月12日 11:49こんにちは。
鶏出汁が効いて旨そうですね〜
塩ダレが出来れば完璧ですね。
kamepi- | 2016年5月12日 12:36ここは、何を食っても美味そうとは思ってましたが、
鶏そばもいいですね〜^ - ^
次回は、塩系を食ってみたいです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年5月12日 12:38こんにちは。
3種の地鶏を使ってるんですね！舌に絡みつくような慈悲深い味わい堪能してみたいです！
poti | 2016年5月12日 14:25どもです
ここはラーメン以上にくつろげる空間？ｗなのが最高ですよね
なんばさん | 2016年5月18日 16:57
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12156723723.html
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北浦和の呉田で1日限定の【鶏そば】をやるとの事でGW中の出勤日、会社帰りに訪問しました。
入店すると、知り合いの麺友さんが何人かいらっしゃいましたね。
カウンター奥から2番目に着席し、一番奥に座った常連さんと乾杯ですね。o(^▽^)o
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636363972.html
シラス丼のご飯抜きとかおつまみをお願いして暫く飲んで、
そして〆に鶏そばをお願いしました。
少し待って着丼です。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636363986.html
綺麗な鶏清湯塩スープに、中細麺が見えますね。
トッピングは、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、揚げ玉ネギ、春菊♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636363992.html
早速スープからいただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～
スープは天草大王、吉備地鶏、丹波黒鶏の3種類の鶏を使ったという鶏スープは、鶏油多めですがコッテリし過ぎず旨味もジンワリそして次第に舌に絡みつくような滋味深い味わいで、これは美味しい。
旨味過多にしないのが素晴らしいですね。
ただ気になったのは塩。今回も塩タレは作っていないようで、多少のひっかかりが気になります。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636363997.html
麺はこの麺の為に新たに打った自家製麺ストレート。
やや硬めの茹で加減で前回の反省から生まれた自信作というだけに この中細麺 旨いですねぇ～～。
やっぱり自家製麺で美味しいお店は、こうした調整が出来るからどんどんおいしくなりますよね。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636364006.html
トッピングは、鶏のレアチャーシューが3枚。
しっとりしてスープとの相性いいですね。スープで食べる鶏チャーシューって感じですね。こんなところも計算しているんでしょうね。チャーシューは本当に薄味でスープの塩分で丁度いい感じですよ。旨いなぁ～～。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636364014.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12156723723-13636364017.html
鶏そぼろはスープに深みをプラスし、揚げ玉ねぎは香ばしさとコクをプラス。春菊のほろ苦さがややオイリーなスープの締め役。
麺量150ｇ位であっという間に完食＆完飲
鶏の出汁が非常に旨い一杯。気に入りましたよ。
デフォでやってくれないかなぁ～(*^-^)b
これで塩だれの美味しいのが出来たら最高ですね。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆