glucose
小池
北崎ウンターデンリンデン
glucose
ジョン
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
こんにちは。
お疲れ様でした。
気分良く観戦から一気に逆転負けで悔しいところを麺活で癒されましたか？
しっとりした鶏胸チャーいいですよね。
細部へのこだわりが 優しい味に奥深さを出しているようですね。
冷製が嬉しい季節になりましたね～
りっきー | 2016年5月14日 08:45おはようございます
野村は可愛そうでしたね
ランナー残して完封ペースが助っ人外国人に打たれて。。。
新井が広島に戻り勝負強くなってますね！
まあ、菅野が押さえてくれるとは思いますが＼(^-^)／
黒田200勝いってほしいですね！
キング | 2016年5月14日 09:13おはようございます。
こちらは冷製なんですね。
これからの季節、良さそうですね。
あらけん | 2016年5月14日 09:18こんんちは。
応援活動、お疲れ様です。
その前に、しっかりと補給ですね。
わずかな変化も感じ取れる、流石常連のグルさんです。
ももも | 2016年5月14日 09:57おっ、冷やしが始まりましたね。
逆転負けは、残念でしたね。
まぁ、負けたときでも、贅沢のせで景気付けですね！
こっそりとした変化球…
宣伝部長ならではのレポですね。
鶏胸のしっとりさが、女将さんクラスとは凄い（笑）
おゆ | 2016年5月14日 10:20ども～
神宮で観戦・・・久しく行っていないので行きたいです。
多分ライトスタンドにいますが・・・（笑）
きみのさんには行かなきゃ、行かなきゃって思いつつ、未だに未訪問継続中・・・。
早く行かなきゃ（笑）
一日三食ラーメン | 2016年5月14日 10:28こんにちは。
またまた神宮観戦でしたか♪結果は逆転負けで残念でしたが、観戦楽しそうですね＾＾
そして、ラーメンは冷やしですか！いよいよ暑い季節がくるんだな～って感じました。
poti | 2016年5月14日 10:42こんにちは～！
やはり大野、川口、北別府を再度召還しますかねｗ
趣味と合わせてらー活、素敵です！
makishi | 2016年5月14日 11:12どもです。
野村は可愛そうでした。
女将のようにしっとりとした鶏胸肉も美味しそうです！
ピップ | 2016年5月14日 11:29毎度です～
神宮劇場は残念でしたね。
きんちゃんは乾ききったスポンジだけど、
心を癒してくれる訳じゃないですから(笑)
としくん | 2016年5月14日 15:37こんにちは。
そろそろ冷やしもも良いですね〜
女将クラスの鶏胸肉が気になります。
kamepi- | 2016年5月14日 15:54こんにちは
野球は残念でしたね。
きみのさんは今野醸造の醤油なんですね。
今野醸造の吟醸ロールというケーキがあって美味しいらしいのですが。
mocopapa(S852) | 2016年5月14日 17:21今日初めて行ってきましたよ。
グルさんの話で女将さんと盛り上がりました。
冷やしも食べてみたいですね〜
NORTH | 2016年5月14日 17:49もう冷製が出る時期なのですね
私のレポはまだ寒い３月で停滞しております
神楽坂ではなかなかラーメンのチャンスがないのですよ
いずれ機会ができたら必ず伺います！
うまこ | 2016年5月14日 17:52どもですw
暑いので冷製いいですねぇ(^^)
taizoff(ダイエット中) | 2016年5月14日 18:06こんばんは．
ややや，もう冷しですか．天気のいい日はかなり暑くなりますからね．
今年もおいしい冷しに出会いたいです．
Paul | 2016年5月14日 18:20最近では夏の限定？を始めるのが早くなってきましたね〜
今から冷やしでは夏になったら氷入り⁇
それも美味しかったりして（笑）
かくみや | 2016年5月14日 22:04こんばんは。
そうなんですね。
豚を混ぜるようになったのですか。
ちょっとおとなしいらーめんだったから、
厚みが出る方向に変わっていそうです。
私もまた行きま～す♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月15日 04:21glucoseさん，どうもです。
定期訪問お疲れ様です。
そういう方にしか分からないような進化が素晴らしいですね。
Ｐさんが反応している部分は，Ｐさんぽくって×(笑)
RAMENOID | 2016年5月15日 07:13こんにちは～
ちょっとジャクソン＆ヘーゲンスに疲れが見えていますかね。個人的には今村に期待していますが、いい時と悪い時の差がありちょっと不安です。一岡、中田あたりが復活してくれるとうれしいんですが。
最近はチャンスをもらった若手先発投手が頑張っていながら勝ち星がつかないケース多いですよね。鬼門の交流戦を前に立て直してもらいたいものです。
ラーメンのこと忘れるところでした(笑)
レビューにあるように細かい改良を繰り返すお店の姿勢、素晴らしいですよね。
僕も今年こそはここの冷やしを食べたいと思っています。
KJ7 | 2016年5月15日 16:27
今夜も神宮劇場への遠征のため常磐道を南下します。
途中で寄り道などしていたら試合開始に間に合わなくなり途中からの観戦です。
前回神宮で完封した野村祐輔が今日も完封してしまうような勢いで絶好調。
ところが8回、味方のエラーなどもあって一気に5点奪われて2-5の逆転負け・・・。
消沈した気持ちを癒していだきましょうと車を神宮外苑絵画館駐車場から飯田橋の地下駐車場へ移動させ、またもや神楽坂の中華蕎麦きみのさんにやってきました。
ヒートアップした心と身体を冷やすために、今秋から提供が始まった冷製醤油750円を贅沢乗せ250円とともに券売機でポチリ。
店主、女将と談笑しながら10分足らずで着丼です。
スープは以前よりも少し混濁のある醤油清湯。
以前は動物は鶏のみ使用でしたが、現在は冷製の方も豚鶏混合でほぼ1対1になってきたようです。
鶏は大山鶏の丸鶏を使用されているのは変わりはないようですが、豚背を結構入れてコクを出しているようです。
さらにホタテ、煮干しなどの魚介に昆布、椎茸などの乾物と香味野菜を網に包んでそれぞれの旨みを合わせています。。
醤油ダレにはは宮城県大崎市、今野醸造の醤油を使用。
かえしの主張は強くなく、すすっと完飲できる醤油です。
白髪ネギにまぶされたラー油が適度なピリ辛感の良いアクセントに。
ヘタレでもいただけるレベルなのでご安心を。
麺は低加水気味の微ウェーブ細麺。
水〆も良好で僅かに硬めの仕上がり。
もちろんぬめりなんて皆無です。
こちらの汁そばで使われているような全粒粉入りではない麺です。
淡麗醤油の冷製なので、このような細麺が実によく合います。
麺量は140g。
三河屋製麺製。
具材はかいわれ、板海苔、白髪ネギ、青ネギ、メンマ、味玉、チャーシューとまさに贅沢乗せ。
鶏胸肉のチャーシューはあらかじめ砂糖と塩だけで1日味付けしてからゆっくりと低温調理されたすぐれもの。
女将のようにしっとりとした鶏胸肉で厚めに切られているものが2枚入っています。
味玉も黄身、白身ともにより暗黄色のものに変わり、少しネットり気味の食感も悪くありません。
こちらは東上野さんじのスポンジきんちゃんのような怒涛のブラッシュアップではありませんが、気がつきにくいところでひっそりと変化球を投げてくるところがきみのさんらしいところ。
次回は黒田の勇姿を観に行くぜ神宮劇場!。