5/7 19:35入店。店内4割の入り。

その他詳細写真は↓↓↓
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GW最後の二日間は会社で不毛な会議を実施。モンモンしつつコチラへ訪問です。開店時のフィーバーから落ち着いたかなとの想いでの訪問です。
最寄り駅から徒歩っと。この近辺は目を瞑っても歩ける地域。主要通り沿いにある店舗です。

店内入って右手の券売機にてデフォラーをポチ。替玉必須であろうと替玉もポチっと。
麺の硬さの案内があったので一番硬いのは？の問いにハリガネとのことでそれをお願い。4分後に着丼です。

濁ったスープを頂くとトロミのあるもの。印象的には豚骨を炊き上げた、というものと言うよりか豚頭のコラーゲン質によるトロミがメイン。開店当初に指摘のあった塩分多めの反動からなのか、塩っ気が低めでコラーゲン質の甘みが強調される味わいに感じます。臭みも皆無なので言い換えれば万人向けの仕様かと。

麺はエッヂのある本場では見かけない面白いタイプの細麺。自家製麺に切り替えたようで小麦の美味さを感じますが、ハリガネだとモサモサ感がありますね。硬めあたりが一番似合う麺かと思います。麺量120g程度で標準的です。

具材はタマネギ、博多ネギ、キクラゲ、ノリ、メンマ、チャーシューの麺ツ。
当初のモヤシから変更したタマネギですが、これはこのスープと非常にマッチしてますね。有料で増しもありですね。
ネギとキクラゲは豚骨には必須アイテム。
メンマは狼煙系らしい超極太。
チャーシューも大判のしっかり作り込まれたものでヤワウマ〜

替玉もハリガネで。パツモサ食感の麺を卓上のおろしニンニクをぶち込んで美味しくフィニッシュ。卓上アイテムとして紅生姜、辛子高菜も欲しいとこですが、せめてゴマくらいはあっても良いのかなと。

濃厚さはコラーゲン質での演出タイプなので個人的にはど真ん中を外すものですが、狼煙式濃厚豚骨を堪能しました。
メンマ無し、チャーシューもここまで大きくなくても、でお値段下げて欲しいと言う気持ちは自分も同じです。しかしこの極太メンマ、立派なチャーシューが狼煙らしさを出してるとも思います。

もう一つ付記すると接客。詳細は伏せますが神接客の狼煙さん系としては。。。と思える場面が何度かありました。
大好きな狼煙系という事で敢えて色々書かせて頂きました。

ご馳走様でした。