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コメント
写真を見ると結構シャバそうなつけ汁ですね。
具の色合いもイマイチでビジュアル的に損しているような……
徳利での割りスープ提供もなんだかなぁ〜
NORTH | 2016年5月18日 00:04おはようございます！
中華屋でなく、本格的なお店のようですね。
あらけん | 2016年5月18日 05:26おはようございます
麺は自家製麺でなかなか良さそう！
接客が好印象というのも良いですね！
キング | 2016年5月18日 06:17毎度です～
良くも悪くも大勝軒風って感じでしょうか。
魚介強めのつけ汁は好みなんですが、
鶏が弱いことで際立ってる感じもしますね。
としくん | 2016年5月18日 06:18おはようございます～
微妙な評価の中まずまずだったようで何よりです。
らーめんじじぃ | 2016年5月18日 07:18ピップさん，どうもです。
ハードル下げて行ったのと，美味しい麺を食べたいと思ってたので，けっこう好印象でした。
つけ汁ポイントの比重を上げれば，私もこんな感じですね。
RAMENOID | 2016年5月18日 07:27オハデース♪
なるほど。白湯は弱めでしたかw
メニュー名に｢白湯｣って文字が入っていると､
期待値が上がるのは私だけでしょうか？www
よっしーＲ | 2016年5月18日 08:12こんちわ＾＾
お銚子でスープ割ですか。面白いですねｗｗ
でもお味はちょっと微妙って感じですかね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月18日 09:05こんにちは。
最近の白湯は濃厚系が多いのでちょっと肩すかしでしたね。
自家製麺へのこだわりは伝わってくるのですが。
glucose | 2016年5月18日 11:23こんにちは。
つけ汁が良くなればスコアー延びそうですね。
昼間から熱燗はヤバイですね。
kamepi- | 2016年5月18日 12:23食後の写真、確かに、
お銚子1本やっつけたみたいに見えますね（笑）
ダブルスープになりきれていないのが、
ちょいとアレでしたね。
おゆ | 2016年5月18日 16:43どもです
久しぶりに時間できたからコメントしよう～～と思ったらよくわからないお店ばかりで困惑してるでござる
なんばさん | 2016年5月18日 17:28なんか最近こちら方面が多いですね。
つけ汁がもう一つって感じなようで。
ただ甘さや酸味で誤魔化してないようなので
僕はその点は評価したいな(笑)
写真拝見しましたが、スープ割りで徳利は止めてほしい(爆)
右京 | 2016年5月18日 18:17徳利のスープ割り、これは面白い！！
tomokazu | 2016年5月19日 05:04ぜひ、小見川の鶏パイタンラーメン専門店、温故知新さんにも行ってみてください。加水率低めのよく練ったストレート麺がたまりませんよ。
鶴亀麺 | 2016年5月19日 19:40
約１年前にオープンしたこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721432.html
駐車場も広め。
入ると券売機とこんにちわ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721443.html
一番人気は中華そばとか。
しかし、お店のお薦めだということらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721528.html
明るくて綺麗な店内。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721537.html
頭上には使用されていると思われる小麦粉の紙袋が陳列。
男性店主さんと男性店員さん1名の体制。
茹で時間に少々時間が掛かって、着ラー。
それでは麺から。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721550.html
麺は加水率中～やや低の中太ストレート麺。
ボイル＆冷水の〆は良好。
ツルルンと口に引き込まれ、麺肌にハリを感じつつ、
中には強い弾力とコシがあります。
麺肌にタップリと全粒粉の配合が確認出来ますが、
仄かにそれらのフレーバーも感じられます。
麺の味わいは良好。
なかなか美味しい自家製麺ですね。
麺量は体感220g程度。
次に熱々のつけ汁に浸けて。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721561.html
ツルルンな麺肌が優しくスープを持ち上げ、
バランスの良い魚介が来つつ、一歩下がった鶏白湯も感じられます。
節、煮干、昆布辺りと妄想する魚介は
どれが突出する訳でも無くバランスは良いかと。
ただ、鶏白湯とのＷスープなのですが、その鶏白湯がかなりライト。
シャバなスープにツルッとした麺肌なので、麺が勝っています。
メニュー名は、魚介つけ麺の方がしっくりと来るかも．．
具は麺側にチャーシュー、海苔、
つけ汁に刻み玉ネギ、刻みチャーシューです。
バラチャーシューは、厚みや大きさは十分。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721564.html
薄味で柔らかですが、脂身が多いと思う方も．．
ちょっと色の抜けたようなビジュアルもプラスでは無いかと。
炙ってあるとまた違うんでしょうね。
海苔は麺に巻いてパクリ。
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刻み玉ネギはよく熱が入り、柔らかで甘味があります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721573.html
底には刻んだチャーシューも入っていました。
ただ、スープの拾いにはさほど貢献していないような．．
具材的には材木メンマも欲しくなりました。
スープ割をお願いすると、徳利が到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721575.html
割スープが徳利に入れられて来ます。
知らない人が見たら、熱燗と思われそうw。
魚介が効いていて、醤油のカエシも入っています。
このまま飲んでも普通に美味しいです。
あっという間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12161377204-13648721583.html
なんか、お銚子を一本空けたかのようw
自家製麺はなかなかですが、つけ汁が弱いかと。
具材ももう少し。
でも、微妙な得点のレビューが多いですが、
その割には美味しかったです。
接客は低姿勢で良かったですよ。＋１。
前客が「美味しかったです。」
と伝えると本当に嬉しそうでした。
帰りにスタンプカードも頂きました。
ご馳走様です。