としくん
麺’s
一日三食ラーメン
としくんさんの他のレビュー
83点
85点
84点
78点
79点
コメント
よしかわさんというと煮干しや鮮魚系の
イメージが強くて、勝手にそっち専門と思ってましたが
この中華そばを食べた時、なんでもこなすんだなぁ〜と
ホントに感心してしまいましたよ。
NORTH | 2016年5月24日 18:33ども〜
この前、自宅で作ったラーメンに似ています
そう見た目だけですw 味は雲泥の差www
だから商売にもなるし多くの人から支持されるんだな！
と、今更ながらお店の方々の技量に感服しておりますw
はち ～減量中～ | 2016年5月24日 18:55こんばんは！
ようやく先日、彼の方々と初訪を果たしました(*^^*)
その時はよしかわさん自信の鴨つけそばに満足したんで、限定がなければ次はこれ狙いかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月24日 19:40こんばんは！
まじすか～、としくんさんがこのレポなら
次回はこれと鰯ソバそば無しと海鮮丼かなｗ
makishi | 2016年5月24日 20:34鴨をメインに使われているのですか
こちらの店舗、まだ行けてないんですよね〜
きっと好きだと思います！宣言
埼玉も行かなくちゃ…(^_^;)
うまこ | 2016年5月24日 21:14こんばんはー
動物系のこれもそうだし
かものつけ麺も海鮮丼も。。。
早くコチラに行かなくっちゃ＾＾
キング | 2016年5月24日 21:22まいどー
魚のイメージの強いお店ですけど、動物系もレベルの高い一杯を提供されているんですね。
GJ | 2016年5月24日 21:39こんばんは^ ^
この内容で750円は安いですね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
私は新潟から指をくわえてますヽ(´o｀；
ヒデ | 2016年5月24日 23:06続いてどうも～
コメント頂いた鴨つけを頂に来る際はどうか電車バスでお越しください！
絶対ビールや酒が欲しくなりますからｗ（笑）
もちろん都合が合えばお付き合いしますよーーー！！
バスの運転手 | 2016年5月24日 23:13こんばんは。
かなりハイレベルですね～
これがこちらのレギュラーとは驚きです。
kamepi- | 2016年5月24日 23:41こんばんは。
動物系も納得のうまさみたいですね。
２号店さんも行ってみたいなぁ。
来月あたりは遠征をしてみよう・・・
ももも | 2016年5月24日 23:50どうもです〜
見るからに絶対これはツボですわ
しかもこのレベルが¥750とは！
もっと近くに支店出してくれないかなぁ～
きくちゃん | 2016年5月25日 07:13コチラ日曜日はお休みでしたよね。
という事は土曜日⁇
昨日１日ラーメン食べなかっただけで結構キツイですよ！
ココは食べに行っちゃおうかな⁇
かくみや | 2016年5月25日 08:14こんにちは。
よしかわさんはやはり鮮魚系のイメージが先行しますが、最近はこんな感じのメニューも提供され始めましたね。
なんてまだ行ったことないのですが(^_^;)。
glucose | 2016年5月25日 08:51昨夜は急遽（笑）お疲れさまでした。
こちらのポテンシャルの高さを示す１杯ですね。
美味しそうですし、CPも良いですよね。
今回は、以下のフレーズが勉強になりました。（笑）
＞淡口醤油は主張は控えめでも輪郭は一切ボヤケず、
＞出汁感を余韻へと誘う役目
おゆ | 2016年5月25日 09:19こんにちは〜。
この白醤油の淡口も美味しいですよね〜(´∇｀)♪
最近は動物系を使った限定メニューも増えて来てますが､
鮮魚系に負けないくらい美味しくなってますよ〜(o^-')b
よっしーＲ | 2016年5月25日 11:25どもです。
かなりクオリティの高い中華そばのようですね。
これは気になります。この内容で750円は素晴らしいかと。
なんばさん | 2016年5月25日 13:38こんにちわ～
淡口は未食ですよ。。
見るからに旨そうですし、次回はコレにしちゃうと思います！ｗ
たく☆ | 2016年5月25日 16:07こんにちは
昨夜はありがとうございました。
よしかわさんも1月以来ご無沙汰なのでまた行きたいですね。
魚系へたれなので動物系があると安心します^^
mocopapa(S852) | 2016年5月25日 17:50こんにちは～
近所に欲しいお店です。
再訪したいですね～
らーめんじじぃ | 2016年5月28日 12:32
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば 淡口
[価格] 750円
[出汁] 鴨＋鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[具] チャーシュー2種、鶏チャーシュー、半味玉、穂先メンマ、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12163627743.html
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「麺屋 扇 SEN」さんからの連食です。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/991638.html
続いて川越のよしかわさんへ。
12時45分到着で駐車場は若干余裕、外待ちなし。
当初予定通り標題のチケを求めて店内に回りこむと、中待ちは10名。
オープン当初から中々機会に恵まれなかった中華そばを、敢えて後発の淡口からいただきます。
鴨つけそばも気になるところですが連食のため回避、同様に海鮮丼も後ろ髪状態で諦めました。
かなり回転が早く、15分ほどで着席となります。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654342933.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654342951.html
■ スープ
ネーミング通り、中が透き通るような淡色清湯。
多めの油と相俟った鶏系がブワッと先行、遅れて醤油が控えめに追随してくるイメージです。
出汁は鴨7･鶏2･煮干1と紹介されており、奥ゆかしい醤油を突き破るような、円やかな旨味とコクが堪らないですね。
淡口醤油は主張は控えめでも輪郭は一切ボヤケず、出汁感を余韻へと誘う役目も十分に果たしてます。
鴨を贅沢に使いながら「中華そば」とのネーミングは「中華そば しば田」ライクで、この辺りも奥ゆかしいところ。
よしかわさん系で動物主体のスープをいただくのは初めてですが、私的にはかなりツボですよ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654342982.html
■ 麺
自家製の細いストレート。
やや低加水でザクッとした硬め食感ながら、啜り心地や喉越しも良いもの。
麺の束なりでスープを出汁感ごと拾い上げてくる感じですね。
麺量は標準的な150g程度でしょうか。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654343011.html
■ 具
豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、半味玉、穂先メンマ、刻み葱。
まるで特製スペックのような豪華な布陣で、勿論各々の質も高いもの。
豚チャーシューは肩ロースのレア仕上げ2枚とホロトロ系バラ煮豚１枚で、どちらも大ぶりサイズ。
前者は折り畳んで上に載せる盛り付けから変更になったんですね。
トレードマーク的な盛り付けが見られなくなったのは寂しいですが、スープに馴染んだ食感も美味しさもまた格別。
鶏のレアシャーシューはやや小ぶりですが、ジューシーで美味しいですよ。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654343046.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163627743-13654343052.html
■ 感想など
よしかわさんが2号店で初めて手掛けた動物系のレギュラーメニューは、期待以上に素晴らしいものでした。
鴨、鶏の分厚い出汁感を存分に感じられるスープ、相性ピッタリの自家製麺、質量共に優れた具材の数々･･･全てが高次元でバランスも良く素晴らしいですね。
このレベルで、この仕様で750円とは大変恐れ入ります。
平日中心の限定は指をくわえてるしかないのですが、じっくりとレギュラーメニュー制覇を目指しましょうかね。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。