11:30の開店に合わせて訪問。他客は5-6名程。店内は細長く、1列のカウンター席のみが設けられている。程々に清潔にされており、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は抑えめながら良好。

本メニューを選択。ランチタイムサービスという大盛で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、グレーがかった色合いの中太麺。角ばった断面を有し、表面の鈍い光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリという質感で、咀嚼の際のグニグニという抵抗感が心地良い。喉越しも快感レベル。風味旨みの有る上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、大盛だと450gとの事。無論、かなりの多さだが、旨さと啜り心地の良さの御蔭で、苦しまずに完食出来た。

つけ汁は、割と軽い色合いに茶濁。表層にタップリの液体油が見受けられる。
麺をつけて食べてみると、期待通り、鶏のコクと旨味が前面で主張。ポタージュ的な濃厚さが現代的だ。魚介系の風味旨みも有るが、あくまでも脇役という印象。味に奥行きを付与する役割に徹しており、自分好みの方向性。
塩分濃度は、つけ汁として適度に高め。過度のトガりは抑えつつも、文句無しのキレを打ち出している。特徴的なのは、濃厚鶏白湯系としては、酸味と甘みがしっかりと付与されている事だろう。嫌味にはならないレベルで、上手に味を纏め上げていると思う。
途中、卓上の一味唐辛子と黒胡椒を入れる事により、より自分好みの味わいに。最後は、生姜レモン汁を入れてほぼ完飲した。

具として、麺の上に乗る低温調理チャーシューは、クニクニと柔らかいロース肉。クセ皆無の味付けで、良質の肉の旨みを堪能出来る。つけ汁に入る小サイコロ肉も中々の旨さだった。
メンマは、クニクニと柔らかいもの。薄めの味付けで、存在感こそ弱いが、良い箸休め。
他に、麺側に盛られる海苔（1枚＋刻み）とカイワレ、つけ汁に散らされる青葱。

この値段で、このクオリティのものが腹一杯食えるのであれば、何ら文句は出て来ない。機会があれば、他メニューも食べてみたいものだ。地味な印象を受けるが、紛れも無い良店だ。