atom
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75点
コメント
こんばんは！
メニューに『全粒粉極太麺』と書いてあって興味津々でしたが、
レビュー拝見したらやっぱりこれは食べてみたいです！！
>どこか田舎蕎麦を食べている感覚に近く……
いいですね～！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年5月21日 01:44尼茶さん こんばんは
自分、極太の固い麺が苦手なのでビクビクしていましたが、適度に柔らかくおいしく頂けました。「豚星。」の麺も好きなんですが、ゆっくり味わえないので・・・こちらです。
atom | 2016年5月21日 16:22
燻製シリーズでビールとハイボールを飲んで、首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。色濃い太麺が光る。
つけ汁：豚骨魚介。いわゆるマタオマよりも豚骨強めで粘度低め。アブラ控えめしょっぱさソコソコ。
具：刻み海苔メンマほうれん草豚バラチャーシューもやし味玉。汁側に刻みネギ。
麺：全粒粉極太麺。予想より柔らかめ。
総評：麺の香りと味が楽しい。麺自体にも塩分があり、そのままでも楽しめる。どこか田舎蕎麦を食べている感覚に近く、具は酒のツマミに。つけ汁の余りは仕上げに。
つけ汁も豚骨リッチでこの店らしい味わい。
久しぶりにつけ麺を楽しんだ。
ごちそうさま。