とまそん＠ラーメン食べて詠います
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コメント
あまり紹介されないけどいいお店。
あると思います（笑）
豚魚か塩豚骨系のつけ汁でしょうか。
730円は頑張ってますね。
NORTH | 2016年5月26日 06:57こんにちは〜
美味しいと思うけど紹介されないお店、ありますよね。僕も最近では浅草橋にそのようなお店が1件あります。
こちら駅から近いのも魅力ですね。
麺やつけ汁も美味しそうです。僕の通勤沿線にあったら通いそうです。
ハンディーミキサーで撹拌の件、勉強になります。
KJ7 | 2016年5月26日 07:54存じませんでしたが、
レポ内容に加え価格設定も魅力的です！
ＢＭさせていただきます(^^)
YMK | 2016年5月26日 08:01CPイイですね。
BMです。
ルービーも安ぃ^^
FUMiRO | 2016年5月26日 08:22あまり紹介されてないけど、しっかりBMしてますよー。
んでも、最近、新宿の「壁」が、なかなか超えられなくてねｗ
なるほど、ルックスが上品でもしっかり動物メイン、
ミキサー撹拌など一仕事が嬉しいですね。
多加水麺と塩の相性がどうとか、細かいことより、
うまくなる「しごと」を重ねて行けば美味くなるんだよと、
下町の名店の声が聞こえてきそう。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年5月26日 10:00こんにちは
いいお店ですね。メニューも豊富、コスパもいいし、駅に近いし、遅くまでやってるし。
こちらのお店は知りませんでしたが、こういういいお店、まだまだあるんでしょうね。
mocopapa | 2016年5月26日 10:48続いてどうも～
「玉ねぎ微塵の入れ放題」は嬉しいですね～♪
そしてエッジのある綺麗に盛られて麺が美味しそうです♪
ビール300円も嬉しいですね！！
バスの運転手 | 2016年5月26日 21:37こんばんわ～
ビールが300円ってのはイイですね♪
メニューも豊富そうですし、近所にあったら通ってますよ！
たく☆ | 2016年5月26日 22:46数年前阿佐ヶ谷に住んでましたが、ここが一番好きでした。うまいですよねー。
ぽんずにーさん | 2017年6月13日 16:35
ここもあまり紹介されなくて、私が好き好んでレビューを重ねている店。美味いと思うんだけどなー。こちらには、最近は年に一度の訪問になっておりますが、個人的に昔の仕事が本当に辛い時、集中的に食べた記憶があります。なぜなら、終電近くで帰っても営業してたし、駅から近い。それにビールが安くて重宝したんです。初めて訪問した頃と比べると白髪が格段に増えた。この一角のラーメン店は、阿佐ヶ谷ホープ軒以外は、店の開店閉店の入れ替わりが激しいんだけど、今でも着実に営業を重ねておられるので、久しぶりの表敬訪問です。
（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026365
まずはビールで乾杯！３００円。サイゼリアよりも格段に安く、せい家とほぼ同価格で、しかも美味い！
（ビール）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026406
【動物系のじっとり感やや淡く塩気マイルド！塩鶏豚骨?のしっとりつけだれ】
まあ詳細は書かないが、いろいろあってご店主が気を使ってくれて、味玉をゲットです。黙ってればわからないのに、本当に真面目な店主です。そんな麺顔は、実に久しぶり。本当によくある麺顔で標準的というかオーディナリーなイメージ通り。しかしそこが和むんですよねー、この質感で７３０円は頑張っていると思う！
（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026423
つけだれは、提供される寸前にハンディーミキサーで一気に撹拌されます。別に泡系を狙ったものではなく、空気を入れると味が少し柔らかになるためでしょう。実際にそに通りな感じでして、塩気が確実に響くのに、尖った部分はありません。一つは、動物系のエキスが吸着するからでしょうか。全般的に鶏のエキス感のように感じますが、しっとり感などいろいろ味わうと、豚っぽいボディがを感じたりする。濁り方からやや魚介のエキスも感じますが、それは下支えといった程度で主張はそこそこ。薬味の三ッ葉がいい感じで引き締めを感じます。
（つけダレ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026432
またこのお店の特徴は、「玉ねぎ微塵の入れ放題」でして、銀色のポットにそれが山盛りに入っております。遠慮なくドバドバと投入しますと、野菜の甘みと苦みがじんわりと影響を及ぼしまして、よりあっさりと食えると言った寸法。三つ葉とはまた違った風味が重なって、カオスの旨さが広がります。
（タレアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026482
【引き締まり感ある多加水の平麺！全粒粉やや混じり、貼りつくような地肌感覚】
麺もなかなか。1.5玉まで無料で対応してくれます。やや黄色くて多加水の風合い。形は平麺で全粒粉が結構配合されております。水切りが最高に良くて、表面はツヤツヤしているのに、実際は食うと舌に貼りつくようなイメージです。なのでつけだれの吸着は優れていて、意外に絡みます。全体的に締まりが効いた感触で、前歯を差し込むタイミングでも、モチモチとはしません。クツクツとした切れ込みかと。また置き場へ運び込んで、束になったそれを一気にプレスし始めると、全体的にはヌツヌツとした締まりを覚える固いテンピュール感触。その際に風味が立ちます。
（麺皿）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026438
それでもすすり上げは意外に軽く、ズボボボボボボボーーーーーーっと一気にすすり切れる快感！ つけだれと混じっても、麺の風合い、それにでんぷんの甘みを感じる良麺。麺のボリュームは、体感３００g弱。ビールで腹が膨れてたから丁度良いかも。
（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026458
【味玉が侮れず、チャーシューはビールのツマミ風～～】
サービスしてくれた味玉がナイスでした。Lサイズで薄めの出汁につけこまれた感じ。白身の3分の2まで、しっかりと染み込んでいてふるふるしている。黄身にも浸透していて芳醇なジェル感覚。そしてまったりと濃厚で甘い感覚。中心部が冷たいなどという興ざめ感は一切なし。これは、いいものをもらったというか感じです。
（味玉）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026513
それに反して、チャーシューは深い目に塩気が染み込んでいる感じ。少しばかりカスっているのが印象的で。つけだれに一度浸してから食うとうまし。そのままで食うのまら、ビールのアテには最適かもしれません。
（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026471
最後に、ブーメラン方式で割りスープをいただきます。これは想定内の割感覚ですかな。淡い魚介系の味わいでやや薄まって、ゴクゴクといただきましょう。
（スープ割り）http://photozou.jp/photo/show/1985094/237026533
総じまして、「コスパが光る質実納得な塩つけ！」というそのまま何のひねりもないコメントでごめんちゃい。個人的には、二度目の上京したての頃の思い出が、懐かしくも苦く、月日の経過と変わらぬ味わいをしみじみと感じた一杯。また、あの頃を忘れないためにも、ちょくちょくと食いに来ないといけないと思いました。本当に歳をとったなー一気に・・・。ということで………なので詠います！
早々に
夕陽仰ぎて
あの店へ
懐かし味わい
今も変わりぬ
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！