1日1麺
yzim
Paul
jiro_run
とりき
syake
コメント
おはようございます。
おぉ〜「風雲児」ですね〜
此方はラーメンを食べましたが、とても旨かったです。
次はつけ麺と思っているのですが、中々近付けません（涙）
高得点ですね〜
なるほどネギですね！
ぽんたくん | 2008年6月26日 07:20オハヨウございますヽ(´▽｀)/
実は、ここの鶏白湯 気になっているんですよｗ
いつかは食べたいお店です。
つけ麺もかなり良い感じですね。
最近、商工会にも顔を出すようになり、月３回位 休日が潰れます。
しかし、言い訳言わず、ガンガン遠征しますよ！
ランディ | 2008年6月26日 08:59どうもです〜。
あ〜、私の一日前に伺われてたんですね〜。
着席した時に、もしかしてさんがいないかなぁ、なんてちょっと店内を見渡したりしちゃいましたが・・・（笑）
私も、比較的評価が微妙だったので、どうかなぁ〜と思っていたんですが、美味しかったですよね〜！
好みもあるでしょうが、日々の改良の方が大きいような気がしました。
＞後半に飽きが訪れる可能性はあるかもしれない。
コレは感じましたね〜。実際、後半多少飽きかけました。
七味が救ってくれた感じです。
次回のつけ麺はネギマシしてみます！
＞出たなぁ〜未訪のJ
＞全マシ正解のようですね、行列もそれほどでも無い様だし。
＞問題は鏡花の存在くらいでしょうか！！
そうですね〜、素を分かりませんが、全マシで輪郭がクッキリしたような気がします。
食後、間隔を空けて「鏡花」行こうと私が思ったくらいですから、１麺さんなら十分連食可能だと思いますよ（笑）。
あら、腰は大丈夫ですかぁ？？
動けないとラーメンも食べに行けないですもんねぇ。。。
じっくり治して、美味しいラーメン食べましょう！！
おうじろう | 2008年6月27日 13:26
いやいやどうして旨かった。一昔前？RDBを風靡した諸兄2名と共に伺った。
開店当初“つけ麺はいまいち”とう情報を何度か目にしていたが、日進月歩の努力も半年もすれば此処まで来るのか！？
店内に入るや、途端に感じた安心感。
店主以下のスタッフの表情、動きの自然さに纏まりを感じるし楽しそうだった。
すなわちリズミカルであるわけで、こういった状況下に於いてのブレは極めて少ないと思っている。
忙しくも丁寧に事は進み、ようやく配膳。
光沢のある麺の艶からそのウマさは予感できた、で、旨い！
数本、そのまま啜ると唇を通過していく冷やされた麺のツルっとした滑らかさが気持ちいい。噛めばシコッと歯切れ良く、奥歯でギュッと噛みしめればほんのり香る風味が鼻に抜ける。
トロミの効いた鶏と魚介、それぞれの味わいを引き立てあうバランスこそが重要なポイントだと思うが、一口啜った時の印象は強烈だった。思わず目を閉じたくなるような美味しさを感じた。目を見開くようなインパクトではない。
甘み、酸味、塩味のバランス、苦味は節粉でほんのり出しているような？
バランスの良さに支えられたコクとカエシの味わいが冴える一杯だった。
具材のメンマ、チャーシューに於いても文句なし。
寧ろ、食感的に飽きさせない工夫が施されるなら他の具材でも構わないが必須具材は長ネギだと思う。
敢えて有料トッピングしたネギ。
「トッピングのネギはつけ汁の中に入っています」
との説明だったが最後まで
何処にいるの？と探したが若干多め程度の薬味しかおらず終い。
この有料トッピングが無かったら？？？
後半に飽きが訪れる可能性はあるかもしれない。