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コメント
どうもです！
当方のＢＭ店を連発でレビされて涎が。。。（笑）
此方ではＤＭＳを模索していますｗ
しかし、田舎育ちの自分が新宿駅に降り立つのには勇気がいりますよ〜ｗ
ユー坊 | 2008年6月25日 17:05どうも。ほほぅ〜かまたまが売り切れでしたかー残念でしたね。
つけめんもやはりレベルが高いんですね〜酸味は難しいですねー
僕は強すぎるとダメなので・・どの程度が気になりますね。
やはり自分で食ってみないとこればかりは分からないですからね(笑)
僕も１度訪問したきりですからね〜また直ぐに行きたいのですが・・・
ラーメンを食った時も、また直ぐに訪問してかまたまを食いたいと
調子いいことをほざいていましたねー僕(爆) それから何ヶ月経ってしまったのだろう(苦笑)
でも早くいきたーい(笑)
右京 | 2008年6月25日 18:56こんばんわ〜
おっ つけ麺！あの酸味は好みが分かれるところですが、王子はアリですね。
もう一度 挑戦してみようかなあ〜
＞入れ過ぎました（爆）。薄〜い。。。
そうそう スープが少なくなるくらい粘度が高いので。
私も割り 失敗しましたですｗ
うこんさま | 2008年6月25日 21:24おはようございます♪
風雲児！ いいすよねぇ。
＞確かにお酢とはちょっと違うような感じ。
＝＞王子さまも感じられましたかぁ
＞高台の割りスープでスープ割り。入れ過ぎに注意しながら注ぎましたが、
＞入れ過ぎました(爆）薄〜い。。。
＝＞（笑） そうなんですよねぇ。
どれ位入れたらよいのかは、我々では判断付きづらいっすよねぇ。
私は確か、ちょびちょび入れながら、調整した記憶があります。
＞次回はいよいよ「かまたま」です！
＝＞同じくです♪
でわでわ！
YMK | 2008年6月26日 08:56どうも〜
私もＢＭ中でしたが、未だ再訪の機会が生まれずにヤキモキしています。。(;^_^A アセアセ…
粘度有る濃厚なつけ汁。。見た目よりもポテンシャルの高い麺。。
うまそう〜！！
その酸味とやらも確認してみたいですね。
３ちゃん | 2008年6月26日 12:13
３度目の訪問です。
「かまたま」は売り切れランプはが点っていましたが、時間的に想定しておりショックは無く「つけめん」をプッシュ。
グッドタイミングゥ〜、で１席空いたのでそこに着席。女性店員さんに食券を渡し、麺量の選択は「大盛」をコール。
列は出来てませんでしたが、常に満席状態ですね〜。相変わらず丁寧な接客と作業には感心してしまいます。
到着。つけ汁の小振りの器には魚粉の丘が浮いていますね〜。いただきます。
まずは麺を。中太の縮れ麺は、〆られた効果もあってか、コシが感じられます。見た目の印象よりも強い麺ですね〜。
つけ汁に漬けて。粘度のある濃厚なつけ汁、旨みがギュッと来ますね〜。魚系の風味はそれほど強くは感じませんが、バランス的には問題なし。魚粉を溶かしても、それは変わりませんでした。
そして、皆様が言及されている酸味もやってきましたね〜。確かにお酢とはちょっと違うような感じ。結論から言うと、個人的には「アリ」です。酸味も尖った感じが無く、このつけ汁の中で、違和感の無い範囲で主張しているように思えました。カエシは濃い目に感じましたが、許容内。気になる方は、高台の割りスープにて調整できると思います。コレはお店の狙いかな？薄くてカエシを足すより、割りスープでセルフ調整してもらった方が、効率が良いでしょうからね。
具はオールつけ汁サイドで、解しチャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。
終盤に卓上の七味を投入。ココの七味は良いですね〜。風味があって、コクが増す感じ。
最後に、高台の割りスープでスープ割り。入れ過ぎに注意しながら注ぎましたが、入れ過ぎました（爆）。薄〜い。。。
完食。ごちそうさまでした。
うん、つけ麺も美味しかったですね〜。量的にも見た目より多く感じ、結構お腹が満たされました。
次回はいよいよ「かまたま」です！