５月某日、昼、本日は昨日の決起大会で一泊した名古屋から早朝に上官のコマンドカーに同乗して信州に向けて北上、途中の下諏訪で昼メシとする。突撃したのは上官指示にてのこちらの中華レストラン。

「中華レストラン」と言ってもメニューは豊富、麺類を始め、洋食、そして私は絶対に食わんが、パフェを中心とするデザートが有名だったりするのである。店内も落ち着いた木調での洒落た喫茶店の様でもある。

１３：３０着、先客１１名、二人してテーブル席に着座、後客６名。先ずはメニュー表を詳細に検討する。諏訪担当時代にもちょくちょく突撃していたが、ほとんど好みの「太一みそ」ばかりであった。今回はチョイと目先を変えて今まで食った事の無い「醤油」をトライしてみたい。

「醤油」系のメニューもいくつかあるのだが、チョイと肉を食いたい気分であったので‘チャーシューメン’（７５０円税別）を「大盛り」（１００円）でイッテみたい。メニュー写真で見る限り、デフォのラーメンに大きめのチャーシューがいくつか乗っており、こちらで未食の「醤油」のスープも味わえそう。期待しつつ待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー５枚、メンマ、ナルト、ホウレンソウ、刻みネギが、たっぷりと張られた醤油スープに乗っている。

スープから。ガラだしの細かいチー油玉の浮くあっさりとしたスープに合わせられた醤油のカエシは、チョイしょっぱめながらもコクがあり、ウマミもたっぷり。どこか「昔懐かしの中華そば」の味わいがありうっすらと魚介も潜んでいるように思えるが、ガラ主体の動物系のあっさりとした味わいがイイのだ。すっきりと抜ける旨味たっぷりの醤油スープで私的好みの味わい、実に美味いのだ。

麺はゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減丁度良く、多めのスープに泳いでおり、スルスルっと啜れる。スタンダードな中華麺だが、これも「昔懐かしの中華そば」らしくてイイ。大盛りの麺量も不足ない。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー、そこそこの厚みがあり、大きめのモノが５枚あるので満足出来る。柔らかく、薄醤油ダレの滲みたジューシーな豚肉の味わいが詰まっている。実に美味いチャーシューである。メンマは薄醤油味付け、サクサクの食感がイイ。ナルトは「中華そば」には欠かせない。あるだけで何故かホッとする。ホウレンソウはゴマとゴマ油で和えたもの。ふわっと薫るゴマ油の香りがイイ。刻みネギの薬味も効いている。

スープは少しだけ残し。かつての諏訪担当時代の準鉄板店での「チャーシューメン」、こちらではいつも「太一みそ」ばかりで、初めて食った「醤油ラーメン」であったが、あっさり、すっきりとした旨味たっぷりの醤油スープはどこかシンプルで懐かしい中華そばのテイストがあり、装備されたチャーシューも柔らかジューシーで美味いモノ。これはどうして、こちらの「醤油」もメチャイケるのだ、、、